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生物型保鲜剂对双孢蘑菇保鲜效果的比较.pdf
25·
第12期(总第194期) 农产品加丁·创新版 No．12
2009年12月 InnovationalEditionofFarmProducts Dec．
Processing
生物型保鲜剂对双孢蘑菇保鲜效果的比较
蒋永衡，王许玲，翁琴，崔小萍
(新疆农业职业技术学院。新疆昌吉831100)
摘要：在室温20℃，相对湿度48％的环境中，比较4种生物型保鲜剂对双孢蘑菇的保鲜效果。试验结果表明，0．2％
白亚麻籽胶胶体溶液中加入果蔬提取营养液(质量分数0．2％的白亚麻籽胶胶体溶液与果蔬提取营养液的体积比为
3：1)制成的生物型保鲜剂，能减少双孢蘑菇水分蒸发，具有降低失质量率的作用。用这种保鲜剂涂被的双孢菇，
子实体的外观表征明显好于对照。
关键词：失质量率；生物保鲜剂；双孢菌菇
中图分类号：TS205 文献标志码：A
E船ct of ofBio-basedPreservativeTwin
CompareFresh—keeping Mushroom
Ji蚰gYonsheng，WangXullng，WengQiII，CuiXiaoping
Vocational 831100，China)
(XinjiangAgricultural TechniqueUniversity，Changji，Xinjiang
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AbgtractIenvironmentloom of20℃and of theresultsoffour
temperature humidity48％，compare
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of the mushroom．Tests whichismadeof0．2％whiteflaxseed
typesbio—freshkeoportodouble—spore showing：bio—freshkeeper
colloidwithfruitsand nutritious flaxseedcolloid and nutritious
extraction(0．2％whitesolution：fruits
vegetables vegetables
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