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新会陈皮道地性密码释译 潘华金毕文钢杨雪 新会陈皮是国家地理标志产品，有近千年生产历史，是广东驰名土特产 和广东“三宝’’之首，是清廷贡品和十大道地广药材之一。新会陈皮药食同 源，融新会优越的自然和人文于一体，寓药用保健囊鬟羹冀冀羹蓁冀 证。 蓁；蓁霎萋錾羹薹蓁囊薹薹雾蓁蓁霪冀蓁蠹。蓁囊职务犯罪的组织保 (一)建立预防工作领导体制，做到组织到位。 各分支行要成立由党委(组)统一领导，一把手负 总责，有关党政部门领导同志参加的案件防范工作领 导小组，领导小组下设办公室，办公室成员由各部门案 件 防范责任人员组成。案件防范工作要纳入各单位、部 门 年终工作目标管理系统，层层分解，落实到人，与业 务工作同安排部署，同检查督促，同总结考核。实行“一 岗 双责”，对新发生重大案件一票否决。案件防范领导 小组要坚持做到随着领导班子成员、部门岗位工作人 员 的变动情况及时调整，确保案件防范工作机制连续 性 和稳定性。 (二)明确预防目标任务，做到分解到位。 把 每年案件防范总的工作目标定位在“零案件” 上 ，并把其作为党风廉政建设责任制量化考核必须完 成的一项“硬任务”，从而增强了干部职工的责任意识。 在 明确防范目标的同时，每年年初把案件防范的各项 工作任务细化分解，对领导干部廉洁自律、警示教育和 职业道德教育、制度建设、内部控制与内部管理、要害 岗位人员的管理、监督检查等工作均规定具体的工作 任务，提出量化指标，通过签订责任书把案件防范的责 不经营’’的说法。 自古以来，历代医药学家均认为药材质量与其生态环境密切相关。唐朝 孙思邈在《备急千金要方》序例中称：“古之医者……用药必依土地，所以 治十得九。宋代的《本草衍义》序例中也有“凡用药必须择土地所宜者，则 药力具，用之有据”的记载。如果“离其本土，则质同而效异’’，这里的“本 土”指的就是药材生长所需要的气候、土壤、水质等生态环境。 三、历史考证 新会有1600多年历史，是广东历史文化名城和著名侨乡，秦、汉时属 新会县，后改称冈州郡，故新会又名冈州。 我国利用柑橘的外皮作中药，约有2000年的悠久历史，只不过在旧文 献中，曾以“橘皮、“陈橘皮”等字眼出现，“陈皮’’的名称是到元代以后才 变得常见。后又有柑皮、柑子皮、广柑皮、广皮、陈广皮、陈柑皮、新会皮、 大红皮、冈州红皮、黄橘皮、陈橘皮等别名。 新会种柑取皮相传有700多年历史。元代至正七年(1347年)新会外海 (今属江海区外海镇)陈惠甫拨田嘱书中写有“甘子田租十石’’，这是他母亲 在元初时的奁田。这说明当时新会存在专门生产柑子的柑园。 四、地域考证 我国是柑橘生产大国，在长江以南各省(区)如广东、广西、四川、福 建、浙江、江西、湖北、湖南、云南各省有广泛栽培。柑橘品种品系繁多， reticulata 一般来说用于陈皮的主要栽培品种品系有茶枝柑(Citrus ret iculata ‘Chachi’，广陈皮)、温州蜜柑(Citrus‘Unshiu’，浙陈皮)、 reticulata 早橘(Citrus ret ret ina’， iculata‘Tangerina’，建陈皮)、川橘(Citrusiculata‘Tanger reticulata 川陈皮)、大红袍(Citrus ‘Dahongpao’，川陈皮)、南丰蜜橘 (Citrusreticulata ‘Kinokuni’，赣陈皮)等。其中，主产于广东新会茶 枝柑的果皮(新会陈皮)质量最好，俗称广陈皮，被奉为道地药材新会陈皮 是中药材广陈皮的正品。 陈皮药材从产区可分川陈皮、福建陈皮、广陈皮等，以广陈皮为上品， 从种类上可分为陈皮及广陈皮，质量以广陈皮为