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食物与营养发展的基本状况　指导思想、基本原则和目标 报告人：陈俊 　　　　　　　2003.04.29 本文主要内容 ●　食品与营养的基本状况 ●　食品与营养发展的指导思想、基本原则和目标 ●　促进食品与营养发展的政策措施 ●　食品与营养发展的重点领域与群体 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一、食品与营养的基本状况 　　（一）　我国食品与营养发展的成就 　　　改革开放以来，我国国民经济发展，人民生活水平不断提高，推动了食品需求的持续增长，全民营养状况改善．科技进步涉入食品发展的各个环节，我国食品与营养进入了一个新的发展阶段． 　　　1.食品综合生产能力显著提高，年平均粮食生产力已达5吨．人均占有量达到400kg左右，肉蛋水产以及水果蔬菜生产有了快速增长． 　　　2.食品消费质量明显提高，与1990年相比蛋、奶、水产品人均消费有了提高． 　　　3.居民营养结构有了较大改善，20世纪90年代以来，全国涉入蛋白质总量中动物蛋白质所占比重有一定增长，营养素摄取已达供给量标准． 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一、食品与营养的基本状况 　　（二）　当前食品占与营养发展中存在的问题 　　　 　　1.食品生产消费营养不协调　 　　　ａ．奶类、大豆等优质食物消费不足 　　　ｂ．膳食不平衡 　　　ｃ．营