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UHT操作工二级试题 姓名： 班次: 分数： 一、选择题：（15空×2分） 1、无菌罐的高液位设定为D吨 A，40 B，27 C，30 D90%-93% 2、无菌罐生产纯牛奶时生产D小时必须清洗 A，60 B，50 C，40 D，52 3、杀菌机系统杀菌时杀菌时间设定为A秒 A，1800 B，1200 C，900 D，600 E，4 4、APV杀菌机脱气罐液位由B阀控制 A，04.03 B，04.02 C，04.05 5、利乐杀菌机背压阀为A阀 A，78，74 B，74，44 C，44，32 D，78，44 6、均质机二级压力为C A，250 bar B，100 bar C，50 bar 10.升温过程中回流温度达到(B )后,才计时杀菌. A142 ℃ B130 ℃ C135 ℃ D145℃ 11.UHT的持热管压力为( B )A3.0-6.0bar B4.0-12bar c5.0-10.0bar 12、配制酸碱时应佩带 ABCD A防护面具 B酸碱手套 C围裙 D防护靴 13、UHT.生产时蒸汽压力不小于A A6 bar B 7 bar C8 bar D7.5 ba