27 专题八 生物技术实践.pdfVIP

  专题八 生物技术实践 一、 单项选择题 1. (2014·南师附中)下图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，下列有关叙 述错误的是( ) A. 需要O2参与的过程是③④⑤ B. 导致过程④⑤差异的原因是糖源是否充足 C. 过程②④所需要的最适温度相同 D. 过程①②在酵母菌细胞中的场所相同 2. (2014·如东模拟)酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于各个领域，下 列叙述正确的是( ) A. 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 B. 固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小 C. 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度、溶解氧和营养条件 D. 固定化细胞用于生产胞内酶和分泌到胞外的产物 3. (2014·南京三模)下列有关微生物培养的说法，正确的是( ) A. 制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板 B. 分离能分解纤维素的细菌，要以纤维素作为培养基中唯一碳源 C. 配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性 D. 在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌 4. (2014·南通三模)下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是( ) A. 随NaCl溶液浓度增大，DNA的溶解度逐渐增大     B. 新鲜的猪血细胞是用于DNA粗提取的理想材料 C. 在酒精溶液中，某些蛋白质的溶解度大于DNA的溶解度 D. 在50~60 ℃水浴中，DNA遇二苯胺试剂后即呈蓝色 5. 下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述，正确的是( ) A. 制作果酒时应反复冲洗葡萄以避免杂菌污染 B. 制作果醋时应适时通入空气以保证有关菌种正常代谢 C. 制作腐乳时酒精的含量高于12%时会加快腐乳的成熟 D. 三种发酵技术涉及的微生物均具有核膜包被的细胞核 6. (2014·徐州模拟)在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有关 叙述正确的是( ) A. 果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入 B. 腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 C. 利用自然菌种发酵果酒时，将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 D. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口部分的盐要铺薄一些 7. (2014·江苏高考模拟)下列关于微生物培养和利用的叙述，不正确的是( ) A. 利用稀释涂布平板法可对微生物进行计数 B. 接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落 C. 在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌 D. 利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选纤维素分解菌 8. (2014·金陵中学)下图是草莓酒制作的步骤。下列分析正确的是( ) 挑选草莓→②→榨汁→装瓶→⑤→发酵→放气 A. 步骤②是对草莓进行灭菌处理 B. 步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠 C. 发酵过程中放气量逐渐增加 D. 利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量 9. (2014·南通二模)下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下 列说法错误的是( )     A. ①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 B. 步骤①中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖 C. 步骤③中，每次划线前后都需对接种环进行灼烧处理 D. 划线接种结束后，将图④平板倒置后放入培养箱中培养 10. (2014·南通一模)下列有关“DNA粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是( ) A. 新鲜猪血、菜花等动植物材料均可用于DNA的粗提取 B. 植物材料需先用洗涤剂破坏细胞壁再吸水涨破 C. DNA不溶于95%的冷酒精而溶于2 mol·L-1 的NaCl溶液 D. 往溶有DNA的NaCl溶液中加入二苯胺试剂后