【2014备考】2013高考生物真题+模拟新题分类汇编—L单元 生物工程及技术（含解析）（全国通用）.docVIP

L单元 生物工程及技术 L1　传统发酵技术与发酵工程的应用 29．L1C4[2013·广东卷] 某新能源研究兴趣小组尝试用木薯块根的淀粉制备燃(1)向发酵瓶中加入5 g酵母菌开始实验。发酵初期，通气阀①需要偶尔短时间打开，并在A通气口处打气，以利于__________________________________；实验过程中，通气阀②需要偶尔短时间打开，目的是________________________。(2)第3天，取出少量发酵液，滴加含有____________的浓硫酸溶液来检测酒精。(3)检测后发现，尽管酵母菌菌种合适、淀粉酶pH适宜，但酒精含量(＋)比预期低，他们展开了讨论，认为还有其他影响因素，如__________，请设计实验对此因素进行探究并预测实验结果(用表格形式呈现；用“＋”表示酒精量，最高含量为“＋＋＋＋＋”)。(4)请对预测的结果进行分析，并得出结论。[答案](1)使酵母菌进行有氧呼吸，以便其增殖排出部分CO，保持装置内气压平衡(2)重铬酸钾(3)酵母菌数量 组别 加酵母菌种的量 三天后酒精含量 1 5 g ＋ 2 7 g ＋＋ 3 9 g ＋＋＋ 4 11 g ＋＋＋＋ 5 13 g ＋＋＋＋＋[解析] 本题以酵母菌为材料，考查实验探究能力，主要涉及传统发酵技术，酶促反应的影响因素，探究实验中自变量设置及其原理，因变量检测方法及实验结果结论