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现代生物科技知识撷趣 张佳闻 生物科技的奇妙之处在于“巧夺天工”——借用自然提供的“工作母机”，重新设计生命的蓝图。克隆基因，可以借用自然的细胞；克隆羊，可以借用母羊现成的生殖系统；植物与动物细胞的克隆，可以用现有的植物组织或动物的干细胞进行；我国拥有自主知识产权的转基因抗虫棉则是通过精心设计，借用“分子工具”构建而成的。随着生物技术的进一步发展，我们坚信：未来的生命世界将更为理智、和谐、千姿百态与奇妙无比。 1、跳跃基因的发现 1983年，美国杰出的遗传学家巴拉．麦克林托克获得了诺贝尔生理学及医学奖。这一年，她已是81岁高龄，一生未婚，一辈子与玉米打交道，人们尊称她为“玉米夫人”。麦克林托克获奖的原因是她在50年代首次发现了跳跃基因。 麦克林托克是将传统遗传学发挥到极致的末代人物，是一位出色的科学家。她对玉米进行杂交试验，并仔细地观察。她发现玉米的着色基因会“跳跃”本来玉米粒的颜色是白色的，几代都一直是白色。可是，忽然白色的玉米粒变成了有颜色的玉米粒。而有颜色的玉米粒培育几代后，突然又变成白色的了。因此她认为一种可变异的基因似乎可以从一个细胞“跳跃”至另一个细胞，在玉米体内有一个着色基因会跳跃，会从一代跳到另一代玉米上去，称其为跳跃基因。1951年，在冷泉港的学术研讨会上，麦克林托克以《染色体结构与基因表达》为题，公开了她六年辛勤努力的研究成果——跳跃基因学说。此学说指出：玉米的染色体中含有跳跃基因（正式名称为转座子），会在染色体上移动，并可在不同染色体间转位，而此基因可控制或影响某些其他基因的表现。 2、神奇的新植物 随着现代生物学的发展，许多科学家经过不懈的努力，科学地培育出各种植物新品种，为人类的进步做出新的贡献。 2、1 变换颜色的植物 英国利用基因工程培育出一种能够改变颜色的植物。这种植物在紫外线的照射下，因缺水而干渴时会自动变成蓝色；需要肥料而感到饥饿时会显示黄色；遇到有虫害侵蚀时则会自动变成红色。人们根据这种植物的颜色变化可以及时采取有效的措施。 2、2“吃”炸药的烟草 英国科学家利用基因工程改造了一种烟草，可以用来“吃”炸药。经过改造后的烟草能够产生一种细菌酶，可以把 T NT炸药进行分解，并把分解后的物质作为使自身生长的养料来吸收。只要将这种烟草栽种在受到炸药污染的土地里，几年之后就可以将土壤中的炸药成分清理掉。 2、3免疫功能的香蕉 美国康奈尔大学植物研究所的研究人员最近培植了一种具有免疫功能的香蕉。只要吃上一个，就会像注射疫苗一样，可以避免乙肝、霍乱和痢疾等传染病。 据介绍，这种香蕉在种植时，要将某种改变了形式的病毒疫苗注射进香蕉树，在以后的生长过程中，该病毒的遗传物质就会永远成为植物细胞的成分。人食用后就会在免疫系统中产生出抗体，来抵御该种病毒的侵害。一棵含有疫苗的香蕉树可产大约45公斤香蕉；若将这种香蕉制成粉状食品更便于婴儿食用，每年吃上一两次就能起到预防疾病的作用。 2、4植物血液 法国科学家发现，玉米、烟草等植物含有类似人体血红蛋白的基因，若加入“Fe”元素，就可以制造出人的血红蛋白，从而由植物提供医疗中所需要的人体血液。 由玉米、烟草的基因生产人类血红蛋白为什么要加入“Fe”元素？植物中含有类似人类血红蛋白的基因，从进化上看，说明了什么？ 3、转基因食品 转基因食品作为现代生物技术的必然产物，披着神秘的面纱悄悄走进我们的生活。但我们对转基因食品能了解多少呢？透过其神秘的面纱我们究竟能看到些什么呢？其实，所谓的转基因食品即是：利用现代分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这种以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食品。 转基因食品安全吗？这是老百姓最关心的问题。经过多年的研究和应用，科学家们并没有发现它和一般食品有明显的差别。但对食品安全表示担忧的人认为，现在的实验只能证明目前转基因食品对人体没有危害，可是谁知道几十年后是否有害呢？对下一代是否有害呢？这种担忧并不是没有道理的，因为历史上的确发生过类似的事情，比如农药666、DDT。有人认为，转基因食品在推出市场前都没有经过长远的安全评估，人类长期食用是否安全仍然成疑，而科学界对这些食品是否安全也没有共识，即是说我们到现在为止还没有足够的科学手段去评估转基因生物及食品的风险。但到目前为止，还没有哪个实验足以证明转基因食品比传统食品更不安全。 4、克隆新技术问世 据报道，丹麦和澳大利亚科学家合作研究出一种更简便的克隆技术，以往克隆技术利用昂贵的显微镜操作器进行，在显微镜下将一根细微的针刺入卵子，取出细胞核，再用另一微针把需要克隆的动物的