生物化学笔记（整理版）附件.pdf

免费考研论坛 1 生物化学 笔记 紫雾幻影整理制作 资料来源于网络，我根据09 年农学大纲整理，红色字体为09 年大纲新增内容。 因为经历和能力有限难免出现错误，欢迎大家交流讨论，邮箱 本文仅供学习参考，并非权威著作。 版权归原著作者所有，本作品只用于学习和交流，严禁用于商业用途。 转载请注明出自/ 欢迎光临免费考研网，更多更好的资料等你下载！ 感谢aixiaotiantian、luckboy2009、zhangdi2003n 的帮助，也感谢各位的支持 紫雾幻影制作 仅供参考 免费考研论坛 2 生物化学概述 一、生物化学研究的基本内容 研究生命体的化学组成与化学变化。 二、生物化学发展简史 十八世纪下半叶法国化学家Lavoisier （1783）发现生物氧化过程 十九世纪生物化学进展缓慢（德国领先） J.von Liebig (1803-1873) 新陈代谢 （1842） Hoppe-Seyler (1825-1895) Biochemie （1877 ） 二十世纪初 德、美、英、法生物化学发展 生物化学领域三大发现：酶、维生素、激素 二十世纪中叶生物化学快速发展 原因： 1. 生物化学研究方法的改进2. 跨学科的合作研究 美国生物学家Watson , 英国物理学家Crick： 1953 DNA 双螺旋（1962 获诺贝尔奖） 英国化学家 Sanger : 牛胰岛素结构（1958） 英国物理学家 Kendrew: 解析肌红蛋白结构（1962） 美国生物化学家 Nirenberg ：破遗遗传密码（1969） 美国生物化学家 Holly ： 解析 tRNA 结构 （1969） 法国生物学家 Jocob, Monod ：遗传信息流（1965） 英国化学家 Sanger : DNA 测序（1983） 我国科学家在生物化学领域中的贡献 1965 生化所与有机化学所人工合成有功能的蛋白质－牛胰岛素 1973 X－射线分析出猪胰岛素空间结构 1983 酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工全合成(tRNAAla) 2002 水稻基因组测序 蛋白质化学 一、蛋白质的概念与生物意义 1、概念：是生活细胞含量最丰富、功能最复杂的生物大分子，并参与了几乎所有的生命活动和生命过程。 蛋白质是一切生物体中普遍存在的，由天然氨基酸为基本单位,经肽键连接而成的生物大分子。 2 、意义：细胞中含量最丰实、功能最多的生物大分子。 ①酶是以蛋白质为主要成分的生物催化剂，代谢反应几乎都是在酶的催化下进行的 ②结构成分（结缔组织的胶原蛋白、血管和皮肤的弹性蛋白、膜蛋白） ③贮藏（卵清蛋白、种子蛋白） + + ④物质运输（血红蛋白、Na -K -ATPase 、葡萄糖运输载体、脂蛋白、电子传递体） ⑤细胞运动（肌肉收缩的肌球蛋白、肌动蛋白） ⑥激素功能（胰岛素） ⑦防御（抗体、皮肤的角蛋白、血凝蛋白）