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神奇的环保酵素 生老病死的密码――酵素 人人动手 自制酵素 妙用橱余 拯救地球 珍惜生命 有机生活 美化环境 健康长寿 公益书籍 免费赠送 目录 生老病死的密码――酵素…………………………。（1） 天然复合酵素的奇迹………………………………。（48） 爱地球 自制环保酵素………………………………（88） 酵素的生命意义…………………………………………（110） 制作酵素过程中令人纠结的小问题……………………。（123） 生老病死的密码―――酵素 中国保健专家委员会副主任委员――盖景超 一、 酵素的不足是健康的第一杀手 上世纪初人类发现了维生素，之后又发现了微量元素和矿物质，到了上世纪80年代中期，人类才意识到酵素是最重要的营养素，目前国内对维生素，微量元素的介绍比较多，认识得也比较深刻，但对酵素的介绍和认知还是一片空白。有的专家说“中国人的健康认知水平还停留在六七十年代”。我认为我们跟国际上的认识差距，就差在对酵素的认识上。诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟.科恩伯格说；“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。DNA本身是无生命的，它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们控制着整个机体，哪怕仅仅一个酵素的功能异常都可以致命。”’“酵素在我们生存的这个世界里，是一种无处不在的生物体，它们顽强，但却对生存的环境十分敏感。酵素的本领可大了，人类本身缺少酵素几乎无法生存，酵素可以为化学家服务，制造、合成很多极为特殊的物质，如特殊的药品、食品等等。” 人的生老病死都与酵素有关，人体中的酵素量和活性决定着我们的健康与寿命。酵素，它是营养新概念，治病新疗法，养生的核心，也可能是解决现在人生健康危机的唯一解决手段。 大量的科研结论表明；身体的酵素耗损与老化之间极为密切的关系，每个人出来时体内的酵素都是充足的，像一块崭新的电池，你愈快耗尽你的能量，寿命就愈短，在我们一生中有大量的酵素都被随意地浪费掉了，烹饪食物，精加工食物，以及食用酒精，药物及垃圾食物等，无酵素的食物就会过多的消耗我们体内的酵素，经常感冒，发烧也会消耗我们的酵素补给。当身体处于如此脆弱，酵素不足的状态时，就会有癌症，肥胖，心脏病或其他退化问题的首选目标。以这种残害身体的方式生活通常会遭遇中年死亡的悲剧。酵素可以说是生命存在必不可少的物质，所有的疾病的发生都是由于酵素的缺失或者不均衡引起的。 人类已经进入了酵素缺乏时代，可我们却浑然不知。国外最新的科学定论，酵素不足是健康的第一杀手，这是根据豪尔博士50年的研究，包含了世界上超过700个研究所得出的结论。“酵素不足”杀死的人超过艾滋病，癌症，心脏病，糖尿病和意外事故数量的总和。 这些研究所得的结论是，所有的疾病，从轻微的感冒到癌症，都有一总的根源――“酵素不足”。当体内的酵素水平升高了，所有的疾病就消失了。反之，当酵素水平减低，疾病又会出现，甚至致命。 当我们认识了酵素以后，一定要树立正确的健康观念。一个人生病，无论是因为什么，人们第一个想到的应该是体内酵素出了问题。如果相关的酵素能在第一时间处理掉病因，并保持体内酵素的平衡，那么这个人压根就不会得病了。 二、 酵素―――我们认识晚了 如果世界没有了它，那么种子将不会发芽，水果将不会成熟，树叶也将不会改变颜色，世界将不存在生命。可目前大多数都不知道它，它就是酵素。 今天我们就请酵素英雄从慕后走到前台来，让大家认识了解它。酵素最早是从发酵的酵母菌中发现的，欧美国家称之为酶，而日本等国家称之为酵素。由于“酶”称之为酵素。酵素与酶一般是这样区分的，酶的整体称之为酵素，而把酵素整体中的一员称之为酶。 酵素是存在于活的生物当中，是以蛋白质为载体，具有触媒作用的生命力。 我估计人体中有几万种酵素，目前已发现5000种，如果人体是一个大化工厂，酵素就是触媒作用的生命力。它参与了我们生命过程中的一切活动，如消化，吸收，循环等，在身体的各个部位都有酵素的存在，成千上万的它们以难以置信的速度参与人体的新陈代放谢。 生命就是各种酵素作用的一系统，所谓的生命现象就是各种酵素作用的总表现。这样说比较抽象，简单地说，在我们的生命的每一刻，酵素都在发挥着作用，在体内那些许许多多微小的酵素，帮助我们身体发生着各种化学反应。酵素是我们体内最重要的生命要素，它同空气，水，食物一样重要。为什么这样说呢？因为我们身体的各种机能都 需要酵素参与。我们的呼吸、咀嚼、饮水、吃东西、消化食物都离不开酵素。离开了酵素我们身体中的细胞、组织、器官、系统都不能正常工作，我们不能思考、呼吸、拿东西、看报、吃饭、说话和听到电话的铃声……。 既然酵素这么重要，大家都不知道，其原因是什么呢？1946年过姆纳发表‘酵素的本质就是蛋白质’因而获得诺贝尔奖，结果产生了“摄取蛋白质就可摄取到酵素的误解，”扭曲了酵素的