【健康知识】维生素作用.pptVIP

维生素的作用 生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。 脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等； 水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。 人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。 维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。 维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。 维生素是人体代谢中必不可少的有机化合物。人体如极为复杂的化工厂，不断地进行着各种生化反应。其反应与酶的催化作用有密切关系。酶要产生活性，必须有辅酶参加。已知许多维生素是酶的辅酶或者是辅酶的组成分子。因此，维生素是维持和调节机体正常代谢的重要物质。可以认为，最好的维生素是以“生物活性物质”的形式，存在于人体组织中。 维生素A的生理功能 维生素A每天的需求量 维生素B6 维生素C 维生素C每天的需求量 维生素C的不良反应 * * 维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。 水溶性维生素不需消化，直接从肠道吸收后，通过循环到机体需要的组织中,多余的部分大多由尿排出，在体内储