维生素C的定量测定实验报告.docVIP

生物化学实验报告 维生素C的定量测定（2，6-二氯酚靛酚滴定法） 一、实验目的 掌握2，6-二氯酚靛酚滴定法测定维生素C的原理和方法 二、实验原理 维生素C又称抗坏血酸。在1928年从牛的肾上腺皮质中提出的结晶物质，证明对治疗和预防坏血病有特殊功效，因此称为抗坏血酸。 还原型抗坏血酸能还原染料2，6-二氯酚靛酚钠盐，本身则氧化成脱氢抗坏血酸。在酸性溶液中，2，6-二氯酚靛酚呈红色，被还原后变为无色。 因此，可用2，6-二氯酚靛酚滴定样品中的还原型抗坏血酸。当抗坏血酸全部被氧化后，稍多加一些染料，使滴定液呈淡红色，即为终点。如无其他杂质干扰，样品提取液所还原的标准染料量与样品中所含的还原型抗坏血酸量呈正比。 三、实验器材 1、松针、菜椒、大枣； 2、取液器 3、容量瓶100ml 4、微量滴定管5ml 5、电子天平 6、研钵、烧杯数只 7、漏斗 两个 四、实验试剂 1、2%草酸溶液：称取草酸8.0311g，溶于400ml蒸馏水中； 2、1%草酸溶液：称取草酸4.0254g，溶于400ml蒸馏水中； 3、标准抗坏血酸溶液； 4、1%HCl； 5、0.1% 2，6-二氯酚靛酚溶液。 五、实验操作 1、样品的提取 松针：从南京大学教学楼前摘取的新鲜松针，用水清洗干净，吸去表面的水。准确称取2.0004g，放在研钵中加入1%HCl溶液5ml一起研磨，研细。放置片刻，将