对云梦鱼面的销售推广情况的调查.doc

对云梦鱼面的销售推广情况的调查 【摘要】鱼面是我的家乡湖北省云梦县的特产，它美味又富含营养，是当地百姓喜爱的小吃，而在如今这个经济全球化的时期里，任何好的东西都要走出原来的环境，走向世界才会得到前所未有高速的发展，才会得到更多人的青睐，闻名全球!而据我所知，鱼面并未能成功走出我的家乡。为了家乡的特产能为更多人所熟知，我决定对其现在的发展情况做一个调查，针对现今它在销售推广上情况，我将做一些分析，并给出自己的建议。 【关键词】云梦鱼面 走向世界 推广发展 【正文】 一、鱼面简介 云梦鱼面作为地方传统特色面食，早已驰名遐迩，它是用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉为主料制作而成的名吃。 该产品营养丰富，风味独特，鲜美可口，诚为食用之佳肴，馈赠之佳品关于云梦鱼面的产生，据说纯属偶然，《云梦县志》就曾作了记载：清朝道光年间，有一天，黄厨师在案上和面时，不小心碰翻了准备氽鱼丸子的鱼肉泥，不好再用，弃之又可惜。黄厨师灵机一动，便顺手把鱼肉泥和到面里，擀成面条煮熟上桌，吃了，个个赞不绝口，都夸此面味道鲜美。以后黄厨师就如法炮制，并干脆称之为鱼面云梦鱼面的生产，由于经过不断地研制和加工，质量愈做愈精，其面皮薄如纸，面细如丝，营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为长寿面。此面不仅国人称赞，1915年，为参加国际商品大赛，鱼面师精心地把一斤斤盒装鱼面，都切成梁山刀(即一百零八刀)，色白丝细，从而征服了洋人，使其荣获银奖，因之驰名国际市场。云梦鱼面之所以味道特别鲜美，离不开云梦所具有的得天独厚的物产资源条件。《墨子·公输篇》曾记载：“荆有云梦，犀兕麋鹿麓满之，江汉之鱼鳖鼋鼍为天下富。”由于盛产各种鱼鲜，故以所产鱼面最为出名。云梦民间流传歌谣有：“要得鱼面美，桂花潭取水，凤凰台上晒，鱼在白鹤咀。”说的是城郊有一“桂花潭”，清澈见底，潭水甘美；“凤凰台”距桂花潭不远，地势高阔，日照持久。城西府河中“白鹤分流”处，所产鳊、白、鲤、鲫，鱼肥味美，是水产中之上乘。 当初偶然制成了鱼面的黄厨师，后来专门潜心研制鱼面，他采用的就是“白鹤咀”之鱼，取鱼剁成茸泥，用“桂花潭”之水和面，加入海盐、掺和、擀面等工序，放置“凤凰台”上晒干、收藏。这种食品营养十分丰富，食之易于消化吸收，并具有温补益气的作用，被人们美誉为“长寿面”。 《墨子·公输篇》 《将任何产品销售给任何人》