.《生命活动的主要承担者——蛋白质》课件.pptVIP

四、结构域 乳酸脱氢酶结构域 刀豆蛋白结构域 弹性蛋白酶三级结构与结构域 免疫球蛋白G 如：卵溶菌酶 一条肽链，124个氨基酸残基，分子量为14600 五、三级结构：定义：蛋白质分子中所有原子的空间排列 肌红蛋白 是肌肉中运输氧的蛋白质，一条肽链，153个氨基酸残基，分子量为16700，含一个血红素辅基，氧分子就结合在它的铁上。整个分子有8个?-螺旋，并且有?-转角和无规则卷曲，但是无?-折叠 。 三级结构特征： ① 高低不平 IgG的结构 ②疏密不一 ③近似球状 醛糖脱氢酶 ③ 外亲内疏 如：血红蛋白含有四个亚基，为?2?2，每个亚基含一个血红素，每个血红素可结合一个氧分子。?亚基含141个氨基酸残基，?亚基含146个氨基酸残基。 ?-亚基 ?-亚基 ? -亚基 ? -亚基 血红素 血红素 Fe2+ Fe2+ 六、四级结构： 概念：蛋白质分子中亚基在空间的排列 Hemoglobin空间结构 四级结构的结构特点-----对称性 四级结构的优越性： 氢键、盐键、疏水作用力、二硫键、配位键、范德华引力 × √ × 配位键 √ × √ √ √ 四级结构 √ √ √ √ √ 三级结构 √ × × × √ 二级结构 范德华引力 二硫键 疏水作用力 盐键 氢键 七、维持蛋白质空间结构的作用力 一、 一级结构与功能的关系：一级结构与功能有密切