食疗与健康课件.pptVIP

食药一体的营养观 天人相应的整体食疗观 药攻食补论 调理阴阳的营养观 辨证施膳 食疗的宜和忌 1.食药一体的营养观 药食同理 指食物疗法与药物疗法的施用原则相同。如《素问·六元正纪大论篇》说：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法。”这种结合气候变化选择药物或食物的治疗原则，中医学称作“因时制宜”。 小贴士 现代人饮食保健误区 心理浮躁：如要求短、平、快；期望抗衰老和长生不老。 机械简单：如追求一方一药即能解决问题；相信广告、追逐所谓新产品。 追求疗效：如厂家和商家有意将保健品误导为药品；健康无病者也希望从保健品中获得疗效。 忽视安全：药食不分、天然与合成不辨、有毒与无毒不止（药以治病因度为能；有病则病受之，无病则人受之）。 2.天人相应的整体食疗观 《内经》中的天人相应观认为，人与自然界是有机联系的统一整体 。 人体的组织结构及生命活动都与自然界有相适应的关系；自然界的变化对人的生理活动、病理变化都有影响。因此，人类必须利用自然万物及中医自然界的变化规律进行医疗保健活动，即中医所说的养生疗疾。 3.药攻食补论 《素问·藏气法时论篇》 ：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。” 4.调理阴阳的营养观 《内经》认为，人体是一个有机联系的对立