圆红冬孢酵母发酵菊芋块茎产油脂的研究.pdfVIP

Biotechnology，2007．27(10)：59—63 中国生物工程杂志china 圆红冬孢酵母发酵菊芋块茎产油脂的研究4 华艳艳赵鑫赵金张素芳赵宗保” (中国科学院大连化学物理研究所生物技术研究部大连116023) 摘要研究了圆红冬孢酵母Y4发酵菊芋块茎，菊芋品种及其处理方法对发酵产油的影响。结果 表明，菊芋浸提汁、酸水解液或菊芋浆均可直接被圆红冬孢酵母Y4利用，发酵积累油脂，但白皮 菊芋比紫皮菊芋更有利于油脂发酵。发酵菊芋浸提汁或酸水解液时，无需添加外源营养物，干茵 体油脂含量可达到40％(w／w)；发酵菊芋浆时，白皮菊芋转化率达到12．1g油／100g去皮干菊 芋。菊芋油脂发酵产品主要以16碳和18碳系脂肪酸为主，与常规植物油的脂肪酸组成相似，可 作为制备生物柴油的新型替代原料。 关键词 躅红冬孢酵母发酵微生物油脂 菊芋块茎 生物柴油 中图分类号Q819 为解决日趋严重的能源短敞与环境恶化问题，世界 乙醇和单细胞蛋白已有报道…。 各国大力开发可再生液体燃料，其中生物柴油是最具发 少数酵母和霉菌等可将碳水化合物转化为脂肪酸 展潜力的生物能源产品。目前以动植物油脂生产生物柴 甘油酯，并贮存在菌体内，称为微生物油脂。以区别通 油面临成本高、原料总量缺口大、供给季节性强等不利于 过传统油料植物获取的植物油。部分微生物能在菌体 规模化生产的难题。而且，持续扩大传统油料作物种植 内积累含量超过细胞干重70％的油脂，且脂肪酸组成 获取生物柴油生产原料将存在着与人争粮、与粮争地等 和常见植物油相似，仍以16碳和J8碳系脂肪酸为 问题。因此，开拓新的油脂资源是降低生物柴油价格和 主【，J。本实验室致力于研究以廉价的生物质为原料， 保障生物柴油产业可持续发展的关键【lJ。 采用发酵法制备油脂，为生物柴油及油脂化工产业提 菊芋俗名鬼子姜、洋姜，是一种耐贫瘠、耐寒、耐旱 供新的油脂来源，这对于保障我国生物柴油产业和油 的多年生高产、高糖植物，常见的有白皮菊芋和紫皮菊 脂化工行业健康发展都具有重要的意义[“。 芋等品种。优良菊芋品种在沿海滩涂地、盐碱地种植 率文以菊芋为原料，以生长速度快、可发酵多种碳 时，地下块茎产量可达1．2吨／亩，是生物量产量较大 源的圆红冬孢酵母Y4为产油菌株【7J，初步研究菊芋品 的植物【“。更重要的是，菊芋块茎中菊粉含量相当高， 种和原料处理方法对菌体生长和油脂合成的影响。 可达鲜重的14％一19％(w／w)。与传统淀粉质原料不 l材料与方法 同，菊粉为链状多聚果糖，通常是由D帙喃果糖通过8． 2，l糖苷键相连而成，其还原末端为葡萄糖残基。与其 1．1菌种 它菊粉含量高的植物，如大丽花和菊苣相比，菊芋块茎 圆红冬孢酵母(鼬础s删￡m蠡口砒地s)Y4，本实 验选育，保存于菊芋浸提汁琼脂斜面。 中菊粉的聚合度(DP值)一般较低，其中DP值大于10 的寡聚糖仅占20％左右，因而较易实现微生物转 1．2原料 化…。在过去的20多年里，关于微生物发酵菊芋生产 紫皮菊芋块茎，野生，采自大连化物所“香槐园” 内，含水率75％，经测定干物质可溶性总糖为50％，灰 收稿日期：2007—06—12嫠回日期：2007-08—06 分5．8％；白皮菊芋块茎，人工种植，产自辽宁瓦房店谢 ·中国科学院知识创新工程重要方向资助项目(Kscx2一Yw—G 一012)，中国科学院大连化物所青年基金资助项耳(渊14) 屯镇盐碱地，含水率80％，经测定干物质可溶性总糖为 ·}通讯作者，电子信箱：zh呻由@dicp．舯．饥