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2017-08-16 发布于江西
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产脂微生物的研究进展.pdf

文章编号：（） !!# $%$ # ’’ $ # ’( # $ 产脂微生物的研究进展咸漠，葛晓萍（青岛化工学院化工与制药工程学院，山东青岛 ’$’ ）摘要：综述了产脂微生物的种类、代谢特点，分析了碳源、氮源、温度、、培养时间等 )* 培养条件对菌油中脂肪酸种类、含量的影响。讨论了不饱和脂肪酸的产生机制。评述了不饱和脂肪酸生物合成的研究现状。关键词：产脂微生物；不饱和脂肪酸；生物合成中图分类号：+ ,( 文献标识码：- !#$% ’( )*+,’% #( -’.’,/.#,+0’($ 1’0##$2(’3 ， !#$ % ’( !)*+, )-. （， ./00121 /3 .4156780 9:26:11;6:2 8: =48;5871?6780 9:26:11;6:2 +6:28/ ，） @:A?6??1 /3 .4156780 B174:/0/2C D48:/:2 +6:28/ ’$’ 45*20*：E171:? A?61A /: A)1761A 8: 31;51:?8?6/: 7/:6?6/:A /3 06)6F);/76:2 567;//;28:6A5A 8;1 ;1G61H1 6: ?46A 8;?6701 I @: 86?6/:， 06)6 7/5)/A6?6/: 8: ?41 51748:6A5 /3 AC:?41A6J6:2 :A8?F ， ;8?1 38??C 876A 6: ?41 06)6 8;1 6A7AA1 518:H4601 ?41 ?;1: 6: ?46A ;1A18;74 3610 6A );/)/A1 I ：；； 6%7 8#, 06)6F);/76:2 567;//;28:6A5A :A8?;8?1 38??C 876A K8??C 876 51?8L/06A5 油脂是构成和维持生命活动的基本物质，也适于深层培养的菌种，并进行规模生产。日本、德是重要的工业原料。尤其是不饱和脂肪酸国、美国等国目前已有商品菌油面市。我国在这（，，），随着人们对其生理功效（降血一领域的研究开发较晚，国内从年代初开始有 MN- 9=- -- , 酯、降糖、健脑、益智等）的深入了解，寻求富含不产脂微生物合成菌油的研究报道，研究集中在菌饱和脂肪酸的新油源，以弥补动植物油源的不足种筛选、发酵工艺条件优化等方面。本文综述了成为当前的研究热点。利用产脂微生物合成多种产脂微生物的种类、代谢特点、不饱和脂肪酸的产不饱和脂肪酸是开发新油源的良好途径，因为微生机制，以及产脂微生物的研究、开发现状及发展生物具有营养简单，生长繁殖快，易变异，可工业方向。化大规模培养等优点。微生物油脂的研究始于第