紫草籽中黄酮类化合物提取物的抗氧化的研究.pdfVIP

紫草籽中黄酮类化合物提取物的抗氧化研究 吴海民，陆领倩，袁勤生 华东理工大学隹物反应器国家重点实验室生物工程学院，上海200237) 【摘要l用if_交试验法确定了超临界萃取后紫草籽中黄酮类化和物提取的最佳方案，并对其粗提物进行抗 氧化活性研究。结果表明，超临界萃取后的紫草籽中黄酮类化合物的最佳提取条件为：乙醇浓度60％、固 液比l：5、温度50。C、提取时间为2h。在此条件下，粗提物得率为4．6％，黄酮含量为389％。所得粗 65．47m叽。粗提物也具有一定的抑制脂质过氧化作用，随着在猪油中添加量的增加，其抗氧化作用逐渐 增强。抗氧化荆增效剂柠檬酸和vc对超临界萃取后的紫草籽粗提物均有一定的协同效应，vc的增效优于 柠檬酸。 【关键词1超临界萃取后紫草籽；黄酮类化和物；抗氧化；DPPH；POV值 conditions form Theextract offlavonoidsZicaoseedsafterSCF IAbstractl were the