高效甜酒曲菌种选育与酒酿发酵研究.pdfVIP

Scienceand ofFood 2003增刊 《食品工业科技》 Industry Technology characteristicsofanoval derivedfrommi— E53郑美英等．发酵生产谷氨酰胺转氨酶的摇瓶条件．无锡轻 transglutaminase 工大学学报．1999．18(3)：37—41． croorganiwms．Agric．Bi01．Chem．1989．53：2613—2617． Motoki H．Uchio A．，NonakaM．，Tanaka [3] M．，Okiyama [63常中义等．培养基组成对轮枝链霉菌合成谷氨酰胺转氨酶 A．AndoH．andNielsonP．M．1 R．，Matsura