变性淀粉在食品工业中应用的研究进展.pdfVIP

第 32卷第 10期 化工科技市场 2009年 10月 CHEM ICAL TECHNOLOGY MARKET 31 ,, , (, 723001) : , , ,, : ; ; : TS236. 9 : A : 1009- 4725(2009) 10- 0031- 05 R esearch progress in app lication of m od ified starch in food industry Liu Jun- ha,i LiZhizhou, Fu Le,i u Lei ( Colleg e of Chem istry E nv ironm ental Sc ience, Shaanx i Un iv ersity of Tech no logy, H anzh