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湖北科技学院酒店管理本科专业 人才培养方案 一、培养目标 本专业以培养德智体全面发展的中国特色社会主义建设者为根本目标，立足地方、辐射区域，面向全国，培养具有坚实的酒店管理专业知识，胜任酒店、度假村、餐馆、会所、俱乐部等企业管理及旅游行政管理、酒店行业管理、旅游市场营销、旅游教育与科研工作的应用型高级专门人才。 二、基本要求 热爱祖国，具有良好的职业道德；吸收和借鉴发达国家（地区）的酒店经营和管理方法，掌握酒店管理的基本理论、专业知识和现代管理方法；熟悉我国旅游业的方针、政策和法规；较熟练地掌握计算机应用技术，熟练掌握一门外语，并基本上能用外语从事有关的业务工作；有较强的社交活动能力。 三、毕业生应具备的知识、能力、素质 1.思想品德和身心素质要求 热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想等基本原理，坚持科学发展观；具有良好的道德和健全的法制意识。掌握科学锻炼身体的基本知识和基本技能，身心健康，社会适应能力强。 2.专业知识和理论要求 ⑴掌握酒店管理学科的理论知识和基本技能，熟悉酒店管理业务； ⑵具备较深厚的文化修养，侧重掌握温泉旅游理论知识，具备深厚的温泉文化修养； ⑶熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规； ⑷了解中外酒店业的发展动态； ⑸掌握有关酒店管理问题研究的定性和定量分析方法。 3.专业能力要求 ⑴具有较强的酒店管理实务操作能力、娴熟的管理服务技能； ⑵具备运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力； ⑶具有较严密的逻辑思维以及系统的协调能力和应对能力、娴熟的网络运用技能 ⑷具有熟练运用计算机的能力，并能够进行中外文文献检索； ⑸掌握文献检索、资料查询的方法，具有一定的旅游科学研究能力 四、标准修业年限 四年 五、授予学位 管理学学士 六、主干学科 主干学科：管理学 七、主要课程 管理学、酒店管理、旅游学概论、旅游心理学、旅游市场营销学、旅游经济学、旅游规划与开发、前厅与客房管理、餐饮管理、酒店专业英语 八、主要实践环节 军训、社会实践、酒店管理服务技能实践、学科专业考察、毕业论文、毕业实习、聘请校外专家进行专题讲座等。 十、教学计划 附件一：酒店管理本科专业教学计划； 附件二：酒店管理本科专业教学活动周计划表； 附件三：酒店管理本科专业课程教学学分学时分配表。 附件一：酒店管理本科专业教学计划； 课程类别 课程名称 学分 学时分配 开课学期 考核方式 辅修课程 双学位课 开课单位 合计 讲授 实验 上机 见习 课外 通识教育平台 必修课 思想道德修养与法律基础 3 48 34 　 　 　 14 一 C 　 　 社科部 中国近现代史纲要 2 32 28 　 　 　 4 一 C 　 　 社科部 马克思主义基本原理 3 48 36 　 　 　 12 二 T 　 　 社科部 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 6 96 72 　 　 　 24 三 T 　 　 社科部 大学英语读写课Ⅰ 2 28 28 　 　 　 　 一 T 　 　 外国语学院 大学英语读写课Ⅱ 2 36 36 　 　 　 　 二 C 　 　 外国语学院 大学英语读写课Ⅲ 2 36 36 　 　 　 　 三 T 　 　 外国语学院 大学英语听说课Ⅰ 2 28 28 　 　 　 　 一 T 　 　 外国语学院 大学英语听说课Ⅱ 2 36 36 　 　 　 　 二 C 　 　 外国语学院 大学英语听说课Ⅲ 2 36 36 　 　 　 　 三 C 　 　 外国语学院 计算机基础 2 46 24 　 22 　 　 一 C 　 　 计科院 高级语言与程序设计 3 69 36 　 33 　 　 二 C 　 　 计科院 文献检索 1 16 10 　 6 　 　 三 C 　 　 图书馆 体育Ⅰ 1 28 28 　 　 　 　 一 C 　 　 体育学院 体育Ⅱ 1 34 34 　 　 　 　 二 T 　 　 体育学院 体育Ⅲ 1 34 34 　 　 　 　 三 C 　 　 体育学院 体育Ⅳ 1 34 34 　 　 　 　 四 C 　 　 体育学院 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 小计 36 685 570 　 61 　 54 　 　 　 　 　 军事训练 　 　 　 　 　 　 　 一 C 　 　 学工人武部 军事理论 　 　 　 　 　 　 36 一 C 　 　 学工人武部 形势与政策 　 　 　 　 　 　 36 一 C 　 　 社科部 心理健康教育 　 　 　 　 　 　 4 一 C 　 　 学工处 大学生职业发展