壳聚糖脱乙酰度和烟草薄片主要性能品质关系的研究.pdfVIP

壳聚糖脱乙酰度与烟草薄片主要性能品质关系的研究 onthe Studies between of Relationship Chitossn DeacylstionDegree andMain QualitiesReconstituted 1obacco 许萍1 夏文水2 (1．中田科技大学经济技术学院230052：2．江南大学食品学院214036) 摘要甲壳素在不同NaOH溶液的浓度、不同反应时间和不同反应温度下，制备得到不同脱乙哦 度的充聚糖，并作为烟草薄片的粘合剂．研究了壳聚糖脱乙酰度与烟草薄片主要性能品质之问的关系． 结果表明：壳聚糖脱乙晚度90％时，烟草薄片抗张强度、耐水性和内在品质随脱乙酰度身升高而增加； 当