《主题餐饮空间设计》.pptVIP

国际知名设计师登琨艳先生历时半载，前后十余次造访千年古窑址长沙铜官镇，提炼本土元素，以国际化与时尚的超前目光，重构湖湘文化的活泼鲜亮的全新风貌。长沙窑餐厅，依凭千年大唐文化之深厚根基和湖湘文化之鲜明个性，更融汇了中国风水学、易经、传统中医学之精华。 中式餐厅、西式餐厅、宴会厅、快餐厅、风味餐厅、酒吧、咖啡厅、茶室等 1、小型:一般指100m2以内的餐饮空间，这类空间功能比较简单，主要着重于室内气氛的营造。 2、中型:指100一500m2的餐饮空间，这类空间功能比较复杂，除了加强环境气氛的营造之外，还要进行功能分区、流线组织以及一定程度的围合处理。 3、大型:指500m2以上的餐饮空间，这类空间功能复杂，应特别注重功能分区和流线组织。由于经营管理的需要，这类室内一般还需设可灵活分隔的隔扇、屏风、折叠门等，以提高其使用率。 餐饮空间的经营内容 餐饮空间的规模大小 布置类型是指餐饮空间的形制是独立还是附属。一般包括以下几类: 1、独立式的单层空间。一般小型餐馆、茶室等常采用这种类型。 2、独立式的多层空间。一般中型餐馆多采用这种类型，也可以为大型的食府或美食城等。 3、附建于多层或高层建筑。大多数的办公餐厅或食堂常属于这种类型。 4、附属于高层建筑的裙房部分。宾馆、综合楼的餐饮部或餐厅、宴会厅等大中型餐饮空间属于此类。 餐饮空间