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环境保护与可持续发展 哈尔滨理工大学化学与环境工程学院 环境工程系 于彩莲 2010年3月 №5 课后习题 1）何谓环境污染与生态破坏。 2）请审视并列出围绕在个人周边的（微） 污染、公害的类型及应采取的防护举措。 注意：请不要罗列课堂教学内容作为题2）的答案。 。 食品安全：我国的食品安全存在四个重大隐患： 微生物污染：加工过程中沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌、单核细胞 李斯特氏菌等3 种常见食源性致病菌检测阳性率逐年上升。 食物链污染：农药、兽药抗生素、激素和污水浇灌、土壤污染物中 重金属形成的从田头到餐桌食品链污染。 违法生产加工：滥用各种添加剂等，如三鹿婴幼儿配方奶粉事件。 新的食品安全隐患：与食品接触的化学物增多；转基因食品问题. 世卫组织最新评出的健康食品榜： 肉食：鹅、鸭、鸡。 水果：木瓜、橘、橙、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、 柿子、西瓜。 蔬菜：红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、芥菜、 苤蓝、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜。 世卫组织评出的10大垃圾食品：油炸、腌制、加工后的 肉食、饼干、可乐汽水、方便面、罐头、蜜饯、冷冻甜 食、烧烤类食品。 食品加工过程中易滥用的食品添加剂 食品中可能违法添加的非食用物质 　 生物污染—传染性疫病： 含抗生素、激素的饲料，环境污染等因素导致动物性疾病细菌和病毒 变异；人畜间接触密切等，使动物病原体对人类的传播增强。 目前查明的人畜共患病约200多种。其中造成大规模流行、死亡率较 高的有鼠疫、黄热病、埃博拉病毒、狂犬病、艾滋病、结核病、炭 疽、森林脑炎、口蹄疫、疯牛病、禽流感等； 有些疾病人类迄今还无法攻克。狂犬病近年来已成为我国死亡率最高 的传染性疫病。近年传播的SARS、甲 型H1N1流感对人类造成了严重危害。 世卫组织2007年度报告指出： 21世纪出现的生物恐怖主义、 严重急性呼吸道综合症(SARS) 和有毒化学物质是人类面临的 三大健康新威胁。 职业污染和职业病：劳动场所的粉尘(纤维、水泥、采煤、选矿) 、烟雾(热处理、铸造、尾气、焊接切割，熏烤烹调)、挥发性溶剂（苯酚醛氯硫及其化合物等有机、无机气体）、各类细菌病毒、振动及噪声、电磁辐射、潮湿、闷热缺氧、恶臭、 高低温、各类有害工作介质（酸碱盐类液体、油漆染料涂料喷涂、清洗剂、溶剂）等均构成严重的职业污染和危害。 长时间承受职业污染, 会使从业人员的健康受到严重威胁侵害。实现劳动保护与安全是现代企业的基本责任。 2006年，我国卫生部长在首届 中国企业社会责任国际论坛上 指出：目前我国的职业危害的 人数、职业病的发病人数和因 职业病而死亡的人数，都居世 界的前列。 课后习题 1）何谓环境污染与生态破坏。 2）请审视并列出围绕在个人周边的（微）环 境污染类型及应采取的防护举措。 注意：请不要罗列课堂教学内容作为题2）的答案。