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2002—2003学年度下学期 高中学生学科素质训练 高二化学测试题（八） 油脂蛋白质（1~2节） 本试卷分第一卷（选择题）和第二卷（非选择题）两部分，共100分，考试时间为60分钟。 第Ⅰ卷（选择题，共48分） 一、选择题（本题包括8小题，每小题3分，共24分。每小题只有一个选项符合题意。） 1．糖类的概念是 （ ） A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物 B．符合通式Cn（H2O）m的化合物 C．有甜味的物质 D．一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质 2．葡萄糖是一种单糖的主要原因是 （ ） A．在糖类结构中最简单 B．在所有糖类中碳原子数最少 C．分子中含有一个醛基 D．不能再水解生成更简单的糖 3．把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明尿液中含有 （ ） A．食醋 B．葡萄糖 C．白酒 D．酯类物质 4．能把乙醇、乙酸、葡萄糖、蚁酸四种溶液区分开的一种试剂是 （ ） A．石蕊试液 B．Cu(OH)2碱性悬浊液 C．银氨溶液 D．高锰酸钾溶液 5．蔗糖3.42g与淀粉3.24g混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m:n为（ ） A．1：3 B．1：5 C．5：1 D．3：1 6．现有下列物质各一瓶①硝酸铵②硫酸铵③氯化钾④油漆⑤珂王罗 酊⑥过磷酸钙⑦氯酸钾⑧氯化铝⑨白磷⑩硝化纤维，从化学性质来判断，其中属于易爆物或易燃物的是（ ） A．①④⑦⑨⑩ B．①④⑤⑦⑨⑩ C．①②⑦⑨⑩ D．③④⑤⑥⑦⑧⑨ 7．在100mL 0.1mol·L-1的蔗糖溶液中，经水解反应转化了85%，则产生的葡萄糖质量为（ ） A．0.53g B．1.08g C．1.53g D．1.8g 8．核糖[结构简式为：CH2OH（CHOH）3CHO]和脱氧核糖[结构简式为CH2OH（CHOH）2CH2CHO]是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生反应的是①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和 （ ） A．①②③⑤ B．①③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥ 二、选择题（本题包括6小题，每小题4分，共24分。每小题有一个或两个选项符合题意。） 9．青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明 （ ） A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 10．下列物质中不属于单糖的是 （ ） A． B． C． D． 11．下列物质的主要成分，属于纤维素的是 （ ） A．硝酸纤维 B．醋酸纤维 C．过滤纸 D．玻璃纸 12．下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是 （ ） A．甲酸甲酯 B．蔗糖 C．葡萄糖 D．麦芽糖 13．下列有机物的制取过程中，发生了酯化反应的是 （ ） A．由淀粉制取葡萄糖 B．由纤维素制取人造丝 C．由纤维素制取胶棉 D．由纤维素制取醋酸纤维 14．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是 （ ） ①取小团棉花或几小片滤纸 ②小火微热，使成亮棕色溶液 ③加入90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸捣成糊状 ④稍冷，滴入几滴CuSO4溶液，并加入过量NaOH溶液使溶液中和至出现Cu(OH)2沉淀 ⑤加热煮沸 A．①②③④⑤ B．①③②④⑤ C．①③②⑤④ D．①②③⑤④ 第Ⅱ卷（非选择题，共52分） 三、（本题包括2小题，共16分） 15．（8分）A~D是中学化学实验中常见的几种水浴加热装置示意图。请从①~⑩中选出必须水浴加热的实验，把编号填入最适宜的装置图A~D下的空格中（多选要倒扣分）。 ①乙醇和浓硫酸混合加热制乙烯。②苯和液溴在铁屑作用下制溴苯。③苯和浓硝酸、浓硫酸作用制硝基苯。④乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯。⑤葡萄糖溶液和银氨溶液反应。⑥乙酸乙酯的水解。⑦测定硝酸钾在水中的溶解度。⑧纤维素水解。⑨制取酚醛树脂。⑩淀粉水解。 16．（8分）某学生取9g淀粉溶于水，为测淀粉的水解百分率，其程序如下： （1）.16g金属单质时，淀粉的水解率 。 四、（本题包括2小题，共18分） 17．（10分）如图所示：淀粉水解可产生某有机物A，A在不同的氧化剂作用下，可以生成B（C6H12O7）或C（C6H10O8），B和C都不能发生银镜反应。A、B、C都可以被强还原剂还原成为D（C6H14O6）。B脱水可得到五元环的酯类化合物E或六元