2015年5月25日--5月29日营养餐食谱及营养分析.doc

2015年5月25日--5月29日营养餐食谱及营养分析 每人每天盐不超过6克，油不超过25克。 周一食谱 脆皮猪排 芹菜鸡丁 虾皮油菜 西红柿鸡蛋汤 奶油馒头 桔子 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vｂ２ Ｖｃ Ｃａ Ｆｅ Ｚｎ g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 猪大排 80 211.2 14.64 16.32 1.36 9.6 0.64 0.12 6.4 0.64 1.38 淀粉 5 1.73 0.06 0.01 4.25 0.002 0.002 0.9 0.2 鸡蛋 10 13.8 1.27 0.9 0.15 31 0.02 0.04 4.8 0.2 0.1 芹菜茎 80 16 0.96 0.16 2.64 45.6 0.016 0.048 6.4 64 0.96 0.19 胡萝卜 20 7.4 0.2 0.44 1.54 137.6 0.01 0.01 2.6 6.4 0.2 0.05 鸡胸肉 40 53.2 7.76 2 1 6.4 0.03 0.05 1.2 0.24 0.2 虾皮 10 15.3 3.07 0.22 0.25 1.9 0.002 0.014 99.1 0.67 0.19 油菜 100 23 1.8 0.5 2.7 103 0.04 0.11 36 108 1.2 0.72 西红柿 50 9.5 0.45 0.1 1.75 46 0.015 0.015 9.5 5 0.2 0.07 牛奶 20 10.8 0.6 6.4 6.8 4.8 0.01 0.03 20.8 0.06 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 桔子 120 62.74 0.86 0.24 14.28 177.6 0.096 0.048 33.6 42 0.24 0.09 米饭 300 351.78 7.92 0.9 78 0.03 21 3.9 2.79 油脂 8 71.69 8 0.01 0.08 0.02 0.14 合计 883 990.14 43.71 36.67 145.09 563.5 1.041 0.549 88.1 381.7 9.85 6.55 参考值 960 36 27 140 320 0.7 0.7 40 480 7.2 6 比例 % 103.1% 121.4% 135.8% 103.6% 176.1% 148.7% 78.4% 220.3% 79.5% 137% 109% 周二食谱 鱼香鸡球 蒜苔肉丝 海米冬瓜 麻酱花卷 苹果 紫菜汤 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vｂ２ Ｖｃ Ｃａ Ｆｅ Ｚｎ g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 带浆鸡肉 80 166.34 10 7.36 15.02 4.97 0.45 0.46 玉米淀粉 5 1.73 0.06 0.01 4.25 0.002 0.002 0.9 0.2 木耳 5 10.25 0.605 0.075 1.785 0.85 0.009 0.022 12.35 0.06 青椒 10 2.3 0.14 0.03 0.74 5.7 0.003 0.004 6.2 1.5 0.07 0.02 胡萝卜 10 3.7 0.1 0.22 0.77 68.8 0.005 0.005 1.3 3.2 0.1 0.03 蒜苔 80 29.6 1.68 0.32 4.96 37.6 0.09 0.064 28 23.2 1.12 0.37 瘦猪肉 40 57.2 8.12 2.48 0.6 17.6 0.22 0.04 2.4 1.2 1.2 海米 20 39 8.74 0.52 4.2 0.002 0.024 111 2.2 冬瓜 100 11 0.4 0.2 1.9 13 0.01 0.01 18 19 0.2 0.07 麻酱 10 61.8 1.92 5.27 1.68 1.7 0.02 0.022 117 5.03 0.4 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 紫菜 5 10.35 1.335 0.06 1.13 11.4 0.014 0.05 0.1 13.2 2.75 0.12 鸡蛋 10 13.8 1.27 0.9 0.15 31 0.02 0.04 4.8 0.2 0.1 苹果 120 63.98 0.86 0.48 14.05