植物总抗氧化能力的微孔板定量测定及评价[J].pdfVIP

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2017-08-15 发布于北京
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植物总抗氧化能力的微孔板定量测定及评价[J].pdf

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第 30卷第 6期第　三　军　医　大　学　学　报 Vo l. 30 , No. 6 2008年 3月　　ACTA 　ACAD EM IA E　M ED IC INA E　M IL ITAR IS　TER TIA E　　 M ar. 2008 517 文章编号 :(2008) 论著植物总抗氧化能力的微孔板定量测定及评价 1 1 2 1 3 1 1 ( 唐　勇 ,赵　靖 ,徐　静 ,张　婷 ,张彦奇 ,糜漫天　　第三军医大学 : 预防医学院营养与食品卫生学教研室 ,重庆市 2 3 ) 营养与食品安全重点实验室 ,重庆 400038; 新桥医院内分泌科 , 400037; 预防医学院统计学教研室 ,重庆 400038 ( ) 　　摘　要 : 目的　结合动力学曲线分析评价植物中常见的天然抗氧化物对 2 , 2 二苯基苦基苯肼自由基 D PPH ·的清 ( 除能力和反应动力学特点。方法　光谱扫描分析 DPPH ·的吸收特性 ;采用 96微孔板结合酶标仪的微孔板定量法 m icro ) p late quantification, MQ 分析测定维生素 C、绿原酸、药食两用木瓜、橙子、芒果和樱桃对 DPPH ·的清除能力和动力学曲 ( ) ( ) ( μ ) ( ) 线 , 以单位质量 g 或体积 m l 的样品清除 D PPH ·的量 g 为总抗氧化能力值 total antioxidative cap ab ility, TAC 表示。结果　D PPH ·在酶标仪的 490 nm 检定波长上有显著吸收峰 ;维生素 C 和绿原酸纯品验证了 MQ 对复合抗氧化物清除 ( μ D PPH ·效能的加合性 ; 根据各动力学