GBT 19088-2008《地理标志产品 金华火腿》.doc

GB/T 19088-2008《地理标志产品 金华火腿》 第2号修改单（报批稿） 1、 5.1.1修改为“应选用符合GB/T 2417规定品质的商品猪，原料猪腿经检验检疫合格并应符合GB 2707的规定”。 2、 5.1.3修改为“原料腿单只质量应为5.0kg~13kg”。 3、 5.6理化指标表2中“质量/( kg/只)”指标修改为“特级3.0～6.0，一级3.0～7.0，二级3.0～8.0”。 GB/T 19088-2008《地理标志产品 金华火腿》 第2号修改单（报批稿）的说明 GB/T 19088-2008《地理标志产品 金华火腿》标准发布实施已经四年时间。但在标准实施过程中我们发现原标准中金华火腿的原料5.1.1的要求难以界定，且这几年原料猪的质量在增大。针对这些问题，本标准起草工作组组织对金华市域内的金华火腿生产企业及相关单位进行调查。结果表明确实存在上述问题。因此，有必要修改上述内容。建议GB/T 19088-2008《地理标志产品 金华火腿》标准增加第2号修改单，修改与上述问题有关的相关条款。 一、修改内容的说明 经过标准起草工作组调查和充分研究讨论后认为：本标准中的原料5.1.1要求难以检测界定，不适合作为标准执行。建议将原材料5.1.1中“应选用符合GB/T 2417规定的金华猪或以金华猪为母本的二元、三元杂交商品猪。原料猪腿经检验检