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综合性实验项目指导书 《微生物工程》 编写单位： 生命科学学院 编写教师： 闫训友 适用专业： 生物技术 编写日期： 2011.5.10 综合性实验项目名称（黑体，四号，全文1.5倍行距） 一、实验项目：液体培养阿魏侧耳发酵液动态变化 实验学时：8学时 实验类型：（综合） 每组人数： 5 人/组 二、实验目的及要求 通过本实验的学习，使学生学会液体培养阿魏侧耳的原理和方法，掌握液体培养条件下的无菌技术，掌握液体培养条件下各因子的动态变化，掌握发酵终点的判断及污染处理，为今后从事于微生物发酵奠定基础。） 三、实验主要仪器和制剂 主要仪器：恒温振荡器、超净工作台、高压灭菌锅、分析天平、电磁炉、分光光度计、移液管等。 试剂：蒽酮试剂、3,5-二硝基水杨酸、PDA液体培养基、平菇等 四、实验内容（一级标题：黑体，小四号。下同） 配制PDA液体培养基，选择长势良好的菌丝，无菌操作挑取数片菌丝，接入液体培养基中，26℃条件下振荡培养，分别取培养0、1、2、3、4、5、6天的培养液，测定发酵液还原糖、总糖、多糖等指标的含量变化，探讨引起指标变化的原因。 五、实验实施步骤 （一）制备PDA液体培养基 1.PDA液体培养基配方： 马铃薯20%，蛋白胨0.4％，葡萄糖2％，磷酸二氢钾0.3％，硫酸镁0.15