茶油的历史文化与广泛运用.docVIP

山茶油简介 茶油的历史文化 最早的茶油养生典故：彭祖茶籽煲汤 巧治尧帝体虚 有着中国“养生始祖”之称的彭祖，相传他活了八百八十岁。晋葛洪《神仙传》 形容他：“殷末已七百六十七岁，而不衰老。”他的养生之道被后人整理成为《彭祖养性经》、 《彭祖摄生养性论》传世。相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾。 作为当时部落首领的尧帝指挥治水，由于长期心怀部落和部众安危，积劳成疾，卧病在床。数天滴水未进，生命垂危。就在这危急关头，彭祖根据自己的养生之道，立刻下厨做了一道野鸡汤。汤还没端到跟前，尧帝远远闻见香味，竟然翻身跃起，食指大动，随后一饮而尽，次 日容光焕发。此后尧帝每日必食此鸡汤，虽日理万机，却百病不生。一时传为美谈并流传下来。雉鸡当时并不罕见，配料也无玄机，“疑点”便集中在彭祖的另一秘方上。《彭祖养道》上曾记载：“帝食，天养员木果籽”。一碗普通的鸡汤能够有点水成药的养生功效也就来自这小小的员木果籽（茶籽）。彭祖正是知道员木果籽（茶籽）的养生功效，才会一招中的。尧帝在位七十年，终于118岁仙寿（公元前377——公元前259）的秘密也尽在这茶籽之中。　 1 、《本草纲目》记载：“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢……”2 、《农政全书》记载：“茶油可疗痔疮、退湿热……”3 、《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”4 、《农息居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目……，茶油烹调肴撰， 日用皆宜，蒸熟食之，责发生光，诸油唯此最为轻清，故诸病不忌……”5、《中药大辞典》：“润肠通便，还用于疝气腹痛、烫火烧伤、疥癣……山茶甙有抗癌的? 茶油“国宝”的五大社会价值　　1、食有油脂市场：山茶油是提高国人健康不可替代的一级预防产品，茶油产业是支柱型营养健康产业；　　2、经济林资源基地：油茶林是建立生态型国家最有价值的树种之，发展生态循环经济大有可为；　　3、缓解耕地资源短缺：种植油茶林能充分发挥土地边际效应，无形中为国家增加耕地，对缓解耕地资源短缺意义深远；　　4、核心产业链：茶油的开发和精细化工产业链发展，技术难以被国外设置技术壁垒，在国际上具有核心竞争力；　　5、发展油茶产业是实现“绿色财富”的新思路，有效解决“农民致富”（在山上办“绿色银行”）和建设社会主义新农村的重要途径之一。因此油茶产业将可成为“大无边际、强无尽力”的“朝阳产业”！ ? 山茶油功效歌 　　孕妇吃了山茶油，增加母乳胎儿健；　　儿童吃了山茶油，头脑聪明视力好；　　女人吃了山茶油，养颜亮发减肥佳；　　男人吃了山茶油，强肾体魄身体壮；　　老人吃了山茶油；延年益寿防癌强；　　大家常吃山茶油；皮肤润泽身体健。 茶油市场潜力巨大 茶油是我国南方的一种特产食用油，高营养价值得到权威认可，是世界粮食卫生组织首推的健康型食用油，但是在中国本土，尤其是在北方茶油的销售量并不大，茶油的消费理念有待提高，因而茶油市场潜力巨大。　　有记者在北京的一些粮油批发市场调查时发现，由于消费者对于茶油的营养价值不了解，茶油目前的市场销量还比较低。专家表示，茶油数亿元市场商机有待开掘。　　北京玉泉路粮油批发市场是我国北方最大的粮油现货批发市场，记者从这里了解到，这里每天批发的的食用油1100吨到1200吨，其中60%是大豆油，棕榈油和菜籽油为25%，花生油是7%-8%。茶油的销量很低，不到1%。　　消费者说：“不买，我只用色拉油”　　经销商说：“主要是高档饭店和单位发福利的时候才买”　　经销商告诉记者，这主要是因为消费者对于茶油的营养价值不了解，其实，茶油的营养价值比进口的橄榄油要好，而价格只有橄榄油的2/3。　　统计显示，我国年消费食用植物油约2000万吨。按国际橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例测算，我国仅橄榄油的年市场消费量就需要60万吨，而茶油的市场潜力绝不亚于橄榄油，仅北京市场每年的茶籽油消费能力就能达到几亿元人民币 别称之一 ——东方橄榄油　　经油脂专家研究发现，山茶油所含不饱和脂肪酸，以及其中的油酸、亚油酸等成份的搭配比例与橄榄油都极其相似，甚至超过橄榄油，所以将山茶油称之为“东方橄榄油”。此外，山茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等作用。别称之二——保健医生　　经营养专家研究，山茶油的食疗功能有12项之多，如降血压、防治心脏病、改善动脉粥样硬化、防止血栓形成、防治偏头痛和头晕、增强健康人的脑活力、防治胆结石、减肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增强肝功能等。如此广泛的食疗功能使得营养学家、防病专家和山茶油食客们欣喜