动物营养与饲料每章习题89669.docVIP

绪论 11．有机体的营养过程就是营养物质在机体内的代谢过程。（ √ ） 11.在第（ B ）阶段，动物营养学进入实际应用阶段。 A）一 B）二 C）三 D）四 解释：现代动物营养学大体经历了三个阶段，在第二阶段的1875年，美国成立全球第一家饲料厂标志着动物营养学进入到实际应用阶段。 11.动物营养与饲料学是研究 营养物质摄入 与 动物生命活动（包括生产） 之间关系的科学。 动物营养生理 11.各种动物对饲料中营养物质的消化均为物理消化、化学消化及微生物消化的综合结果。（ √ ）限制性氨基酸 赖氨酸 ；谷物作为家禽饲料时，第一限制性氨基酸是 蛋氨酸 。 碳水化合物的营养 11.按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由单糖和多糖构成的。（ × ） 按照近似养分分析法，植物性饲料中的碳水化合物是由无氮浸出物和粗纤维构成的。单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是（D）。 A乙酸 B丙酸 C丁酸 D奶牛日粮中饲料比例高，瘤胃挥发性脂肪酸中的___酸比例增加，酸比例降低,这会导致奶中含量下降。对于动物而言，在其养分代谢过程中非常重要且必不可少的氨基酸称为必需氨基酸。（ × ） 在动物体内不能合成，或合成的数量少、合成的速度慢，不能满足动物的营养需要，必须通过饲料提供的氨基酸。幼禽日粮中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸最佳比例为1：2～2.2 B)2～2.2：1 C）1～2：1 D)1：1～2 11.由于燕麦中含有较多的 不饱和脂肪酸 ，在育肥猪饲粮中用较多的燕麦,会使猪脂变软,肉质下降。 饲料总能减去粪能、尿能和消化道可燃气体能后剩余的能量称为（B）。 A消化能B）代谢能 C）维持净能 D生产净能动物体内的水来源于幼龄动物缺乏钙可导致软骨症。（ × ） 幼龄动物缺乏钙可导致佝偻症。）家禽多发性神经炎的产生是由于缺乏（）。 A B）核黄素 C泛酸 D烟酸各种矿物质元素之间（）具有抗氧化功能且常用作抗氧化剂的维生素是 A）维生素A B维生素D C D）维生素K随着饲粮粗纤维水平的升高，其有机物的消化率和能量的利用效率呈趋势。冷应激，饲粮中营养水平可以不变。 A氨基酸B）维生素C）矿物质 D）蛋白质 脂肪 。 A）碳水化合物 B）蛋白质 C）脂肪 D）粗纤维 11.单位动物的化学调节主要是 葡萄糖 在起作用，循环血糖可控制短期采食；而反刍动物的化学调节是基于 挥发性脂肪酸 ，特别是乙酸和丙酸。 第二篇 饲料营养价值的评定 11.由于消化率可以判断蛋白质质量的好坏，因而也能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。（ × ） 解释：虽然消化率可以判断蛋白质的好坏，但它不能反映氨基酸的平衡性，因而不能反映饲料蛋白质转化为畜产品蛋白质的利用情况。 11.饲料蛋白质的生物学价值为（A） A） [食入氮-（粪氮+尿氮）]/（食入氮-粪氮）×100% B）PBV×蛋白质的消化率 C）[食入氮-（粪氮+尿氮）]/食入氮×100% D）DCP/进食氮×100% 11.世界各国猪营养需要能量体系多采用 消化能 ， 家禽营养需要能量体系普遍采用 代谢能 ，反刍动物营养需要能量体系主要采用 净能 。 饲料的分类 11.按国际饲料分类法,合成氨基酸以及治病为目的的药物均被划分为饲料添加剂。（ × ） 解释：在我国的饲料分类法才有将饲用氨基酸归入添加剂，而国际分类法并没有。 11.饲料添加剂在国际饲料（IFN）编码和中国饲料分类（CFN）亚类编码为（B ） A）6-14-000 B）5-16-000 C）7-15-000 D）4-13-000 11.干物质中，蛋白质含量20%以上，粗纤维含量18%以下的饲料为 蛋白质饲料 。 青粗饲料 11.随着植物性饲料生长期的延长，其水分含量减少、蛋白质含量增加，营养价值提高。（ × ） 随着植物性饲料生长期的延长，其水分和蛋白质含量均减少，营养价值降低。__乳酸菌 的大量繁殖，使腐败菌受到抑制，从而将青贮饲料的养分长时间地保存下来。 能量饲料 11.小麦麸和次均为小麦加工副产品，因此他们的营养价值基本一致。（ × ） 小麦麸和次粉虽然均为小麦加工副产品，但次粉的粗纤维、粗灰分含量明显低于麸皮，因此其能量含量远高于麦麸。花生饼粕适口性极好，因此在各种畜禽饲粮中均可使用。（ × ） 虽然花生饼粕适口性极好，但由于其容易感染黄曲霉菌，为安全起见，幼龄动物饲粮中不应使用。可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质的饲料是（C） A大豆粕 B）酵C）尿素 D)