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香菇多糖的提取方法 香菇是我国传统的药食两用食品，含有多种有效药用成分 尤其是香菇多糖,是一种宿主免疫增强剂,具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能 医学研究证明, 它是通过刺激机体的免疫系统使机体的免疫功能得到恢复和提高, 由机体本身的抵抗力去杀死肿瘤细胞 它的作用是间接的，毒副作用小, 在临床上具有很好的应用前景。目前香菇多糖制成针剂已在日本生产并外销, 但一直以来工艺复杂,收率低,成本较高。本文对香菇多糖的提取方法进行了总结比较，旨在为香菇多糖及其他真菌多糖的深入研究和开发利用提供理论参考。 提取方法： 1热水浸提法 热水浸提法是最主要的传统提取多糖的方法，将香菇子实体或菌丝体破碎, 放于100℃的热水中, 4h后进行过滤, 滤渣再反复提取2 ~ 3次。取滤液加入3倍体积的95 %乙醇处理4h ,经离心、过滤、去除沉淀物、将滤液浓缩、烘干, 即成为粗多糖。但是它通常需要更长的时间和更高的温度但是提取效率却很低。由此分析可知用水提不但工艺比较复杂，多糖得率低，而且纯化过程复杂且纯化精度低，故不宜选用此方法来提取香菇多糖。 2动态高压微流化（DHPM）技术辅助提取香菇多糖 （Dynamic high pressure microfluidization-assisted extration） DHPM是一个新兴动态高压技术。,高频振动,瞬时压力下降,强烈的剪切、气蚀和200 mpa超高压力用DHPM提取玉米花粉多糖,发现DHPM提取可以有效地提高玉米花粉多糖的产量动态(DHPM)已经应用于香菇多糖提取提高产量5克的干粉末沉浸在500毫升蒸馏水的烧杯相同体积的75%(v / v)乙醇添加到重新溶解溶液去除低聚糖冻干和存储