原料乳加工的生产工艺控制点研究.pdfVIP

第5卷 第8期 黑龙江科学 Vo1．5 No．8 2014年 8月 HEILONGJIANGSCIENCE August2014 原料乳加工的生产工艺控制点研究 桂 向东 (黑龙江农垦科技职业学院，黑龙江 宾西 150431) 摘要：酸奶是 目前世界上公认的对人体有一定 良好作用的保健食品和健康食品，酸奶是原料乳经过一定生产线的加工控制而形 成的。本文通过对原料乳加工的生产工艺控制点的分析，对原料乳加工的生产工艺控制点进行了展望。 关键词：基本情况；认识；状态；展望 中图分类号：TS252 文献标志码：A 文章编号：1674—8646(2014)08—0069—01 1 原料乳的基本情况 性或隐性乳房炎。这样所产牛奶可用于酸奶的标准生产。第三 ， 原料乳是原生态产品，是乳品的起点。它的质量直接决定了