2014高考生物一轮复习：人教版必修1第2章《组成细胞的分子》PPT课件.ppt

【例3】　下列各项与蛋白质结构多样性无关的是(　　) A. 氨基酸的数目、种类和排列顺序 B. 构成蛋白质的多肽链的数目 C. 构成蛋白质的多肽链的空间结构 D. 氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 【解析】D为所有氨基酸在结构上必备特征，与蛋白质多样性无关。 【答案】D 蛋白质与多肽的区别 翻译的直接产物——多肽，不叫蛋白质，必须经内质网和高尔基体再加工后，形成一定的空间结构才叫蛋白质 提醒 蛋白质可由一条或几条肽链形成 联系 只有三个方面，无空间结构差异 四个方面 多样性原因 无 有 有无空间结构 多肽 蛋白质 3. 如图所示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析不正确的是(　　) A. A中一定含有C、H、O、N四种元素 B. 图中①过程是在核糖体上完成的，且有H2O生成 C. 多肽中B的数目等于C的数目 D. 蛋白质结构和功能多样性体现了生物的多样性 【解析】题目中，B为氨基酸，C为肽键，氨基酸的数目和肽键的数目一般是不相等的，氨基酸的组成元素中一定含有C、H、O、N四种元素、故A正确，B项叙述的过程是指蛋白质的合成过程，故应在核糖体上进行，蛋白质是生命活动的主要承担者，故D项也是正确的。 【答案】C 　　　第3、4节　遗传信息的携带者——核酸、 细胞中的糖类和 脂质 检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验 一、实验原理 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 (3)颜色反应： (注：斐林试剂的甲液和乙液等量混合均匀后使用) 结论：还原糖与斐林试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀。 (3)观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察 (4)结论：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 3. 蛋白质的鉴定 （1）还原糖的含量、生物组织中有无色素是影响实验结果和观察的重要因素，因此要选择可溶性还原糖含量高、组织颜色较浅或近于白色的植物材料，如苹果、梨、白萝卜等。 （2）斐林试剂应该现用现配，且先将甲液和乙液混合均匀后再加入组织样液中，并进行水浴加热。 （3）蛋白质要稀释主要是防止蛋白质与双缩脲反应后粘固在试管壁上，使反应不彻底，也不易洗刷试管。 三、斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH浓度都是0.1 g/mL 相同点 B液CuSO4浓度为0.01 g/mL 乙液CuSO4浓度为0.05 g/mL 浓度 紫色 砖红色 颜色 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O 反应原理 不需加热即可反应 需加热 颜色反应条件 使用时先加A液再加B液 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用 使用方法 不同点 双缩脲试剂 斐林试剂 比较项目 利用某些化学试剂能够使生物组织中有关有机化合物产生特定颜色反应的原理和方法，还可以解决以下问题： (1)对生物组织进行某种成分的检测。 (2)在医学上进行疾病的诊断，如糖尿病、肾炎。 (3)可以鉴定某些消化液中含有蛋白质。 (4)不同生物组织中含糖量高低的测定。 (5)用于劣质奶粉的鉴定。 生物学实验设计方案的步骤 一个完整的生物学实验方案一般包括以下七个步骤： 　　　　第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1. 氨基酸的结构 (1)结构通式：________________。 (2)结构特点 ①每种氨基酸分子中至少都有一个________(—NH2)和一个________(—COOH)。 ②都有一个氨基和一个羧基连接在________上。 ③各种氨基酸的区别在于________的不同。 2. 氨基酸的种类 生物体内组成蛋白质的氨基酸约有________种。根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为________(8种)和________氨基酸(12种)。 ①脱水缩合：一个氨基酸子的________(—COOH)和另一个氨基酸分子的________(—NH2)相连接，同时脱去________的结合方式。 ②肽键：连接两个________分子的化学键(—CO—NH—)。 ③二肽：由________分子脱水缩合而成的含一个肽键的化合物。 ④多肽：由________分子脱水缩合而成的含多个肽键的化合物。 ⑤肽链：多肽通常呈________结构，又叫肽链。 (3)蛋白质的形成一条或几条肽链通过一定的化学键互相结合在一起，肽链盘曲、折叠，形成具有一定________的蛋白质分子。 2. 蛋白质种类多样性的原因 (1)氨基酸的种类不同。 (2)氨基酸的________成百上千。 (3)氨基酸的________千变万化。 (4)多肽链的盘曲折叠方式及其形成的________千