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第一章 维持系数：它是保持细胞一个有序状态，补偿系统中熵的产生、避免造成细胞死忙的平衡状态中花费的能量。 维持的定义 ： 2、Monod方程： : μmax:特定基质下最大比生长速率 Ks : 饱和常数，μ= μmax/2 时的基质浓度，是菌对基质亲和力的一种度量。当基质浓度S＞＞Ks时， μ= μmax 。 KS 饱和常数；当基质浓度SKS, u=umax/2 什么条件是对数生长期：当Ks》S 时，u=umax 3、多基质时的生长动力学曲线 4、产物形成动力学的分类及其它们相应的特点： 根据细胞生长与产物形成有否偶联进行分类：偶联型、非偶联型、混合型 （1）偶联型发酵类型的特点： 微生物的生长和糖的利用与产物合成直接相关连。 产物的形成与生长是平行的。 产物合成速度与微生物生长速度呈线性关系，而且生长与营养物的消耗成准定量关系。 这种类型的产物主要是葡萄糖代谢的初级中间产物，如乙醇发酵就属于此类型。 方程： （2）非偶联型的特点: 生产与产物合成非偶联类型：多数次生代谢产物的发酵属这种类型，如各种抗生素和微生物毒素等物质的生产速率很难与生长相联系。产物合成速度与碳源利用也不存在定量关系。 一般产物的合成是在菌体的浓度接近或达到最高之后才开始的，此时比生长速率已不处于最高速率。 （3）生长混合型的特点： 生长产物