利用餐厨垃圾中的油脂生产生物柴油技术与政策问题研究_冀星.pdfVIP

研究与探讨 Research and Approach 利用餐厨垃圾中的油脂生产生物 柴油技术与政策问题研究 冀 星 （VENSEN（中国）首席科学，北京 100026） 摘要:本文依据对一个饭店隔油池垃圾量不间断的测定，发现地沟油的量与饭店食用油消费 量以及肉类消费量直接相关，并依据全国油料种植、食用油进口量以及肉类消费量得到全国废弃 油脂的量为300～1400万t；对地沟油和泔水油管理领域可能出现的问题进行了分析。提出了隔 油池垃圾与餐厨垃圾分类处理的理念；分析了地沟油与泔水油生产生物柴油的技术路线与质量标 准，指出泔水油宜采用碱法、地沟油宜采用酸法生产生物柴油；提出了相关的政策建议。 关键词:餐厨垃圾;地沟油;泔水油;生物柴油 中图分类号:T S20 1.6 文献标识码:A 文章编号:1003-2355(20 11)09-0026-04 doi :10.3969/j .issn .1003-2355.20 11.09.006 Abstract : The r elation between th e quantity of waste gr ease an d oil is directly r elated to con sumption of edible oil, fish an d m eat b ased on th e con tin uou s invest igat ion of gr ease tr ap wa st e fr om r est aur an t . Th e estimated quantity of waste gr ease in Ch in a r anges fr om 3~ 14 million ton s p er year based on th e ar ea of oil- r ich agr icultur e plantation , imp orted edible oil an d total con sumption of fish an d m eat . Th e scen ar io of waste gr ease man agem ent is an alyzed . Th e con ception of sep ar ately tr eatment of grease tr ap waste an d food r esidu e is put forwar d . It analyzes th e technological pr ocessed fr om waste grease extr acted fr om gr ease trap waste an d waste oil fr om food r esidue to pr oduce bio-diesel, an d discu sses th e quality of the biodiesel obtain ed. The best way to conver t waste oil fr om food r esidu e is th e alkali catalysis an d th at of wa ste gr ease fr om gr ease tr ap waste is acid catalysis. An d th en it put s forwar d an d discu sses r elevant p olicy suggestion s. Key words : Kitch en leftover ; Waste gr ease extr acted fr om gr ease tr ap waste; Waste oil extr acted fr om food r esidu e; Bio-diesel 餐厨垃圾包括三个部分，其一是饭菜加工过 第三类是隔油池垃圾，这类垃圾主要是饭店餐馆 程中形成的垃圾，主要是从蔬菜切削下来的茎叶、 在洗刷餐具过程中，餐具中的少量剩余饭菜以及 蔬菜夹带的泥土，鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨 一些油脂、洗涤剂等随着洗刷水进入隔油池中，油 房加工剩余物。这类垃圾中不含剩余饭菜以及隔 脂类物质漂浮在水面，