酒的分类及其各种酒对应的英文.pptVIP

下载本文档

32
0
约 6页
2017-08-14 发布于安徽
举报
版权申诉

酒的分类及其各种酒对应的英文.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

五、酒的分类分类方法很多，大致有：以制作方法分类；以酒吧习惯分类；按酒的颜色分类；按酿造原料分类；按酒精含量分类；按以商业部门的销售习惯分类；按用餐习惯；另有按酒的香型分类（中国白酒）、酒的等级分类及酒的出产地等。（一）以制作方法分类： 1.酿造酒：发酵酒。 2.蒸馏酒。 3.配制酒。 4.鸡尾酒（属于配制酒）。（二）酒吧对饮料的习惯分类 1.Ａperitif 餐前酒（或称开胃酒） 2.Sherry and Port (雪梨酒和波特酒) 3. Cocktail 鸡尾酒 1） No alcoholic cocktail 无酒精鸡尾酒 2） Long drinks 长饮（冷饮） 3） Short drinks 短饮鸡尾酒 4. Liqueur 利口酒（餐后甜酒） 5. liquor、 Spirit烈性酒（7类） 1）Whisky 威士忌酒 2) Rum 兰姆酒 3) Ｇin 金酒 4) Vodka 伏特加 5) Tequila 特基拉 6）Chinese Spirits 中国白酒 7）Brandy 白兰地，Cognac 科涅克酒（即干邑白兰地） 6.Beer 啤酒 7.wine 葡萄酒 8.Soft Drinks 软饮料（COOLHOT Beverage）（三）以酒的颜色分类 1.白酒：酒液无色透明，酒精含量高。 2.色酒：带有色泽的酒，酒度一般较低。又分为：红、黄、绿、琥珀色、咖啡色等。（四）以酒的原料分类： 1.水果酒：以水果为原料酿造的酒。 2.粮食酒：以粮食为原料酿造的酒。 3.草药酒：以烈酒为酒基，加草药浸泡而成。（五）以酒精含量分类１. 高度酒：酒精含量在40%以上者。２. 中度酒：酒精含量在20-40%之间者。３. 低度酒：酒精含量在20%以下者。（六）以商业部门的销售习惯分类白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒、果酒和露酒。（七）按照用餐习惯分类餐前酒、餐酒（桌酒）、甜点酒、餐后酒。 * *