山区食用菌产业转型发展de新路径【期刊】.pdfVIP

肩药国菡Edibleandmedicinalmushrooms2015，23(1)：24～27 山区食用菌产业转型发展的新路径 陈新森 (浙江省磐安县人民政府，浙江 金华 322300) 摘 要 以磐安县为例，列举食用菌产业对山区经济发展的贡献：优化农业产业结构，提升食用菌产品质量水平， 促进农民增收致富，增强农村经济实力。指出食用菌产业正在嬗变：经营主体 由千家万户向种植大户转变，生产 方式由手工种植向机械种植转变，产品形态 由销售鲜品向精深加工产品转变，销售模式由单一出口向多元销售转 变。提出山区食用菌产业转型升级新路径：实行 “厂房换田”，解决用地紧张问题；实行 “机器换人”，解决劳力不 足问题；实行 “废料换木”，解决资源短缺问题；实行 “电商换市”，拓展产品销售市场。 关键词 食用菌；山区；转型；模式 中图分类号：$646 文献标识码：A 文章编号：2095．0934 (2015)01—24—04 磐安县位于浙江省中部，素有 “群山之祖，诸水之源”之称，森林覆盖率达 80．1％，是国家级生