烘丝工艺参数变化对卷烟内在质量影响的研究.pdfVIP

烘丝工艺参数变化对卷烟内在质量 影响研究 叶春文 戴永生 彭黎明 红塔集团楚雄卷烟厂 摘 要 制丝工艺参数的变化会直接导致卷烟感官质量和内在化学质量发生变化。本文 按照“卷烟制丝工序评价”的要求和方法对烘丝过程的滚筒转速、热风温度、热风风门开度 和排潮风门开度等参数的变化对卷烟内在质量的影响进行了研究。研究结果证明：随着这些 参数在试验范围内从小到大变化，卷烟香气逐渐透发，香气量增加，杂气、刺激性增加，烟 气的细腻程度和／7感特性变差；有机酸总量和TSNA等化学成分也呈一定规律发生变化。 在卷烟生产过程中，应结合企业产品风格、原料质量特性和加工目标等对烘丝工序的设备技 术参数进行适当调整以充分发挥原料潜能和正常生产过程中应保持这些参数稳定来保证产品 质量的稳定性。 关键词 烘丝 工艺参数卷烟 内在质量 制丝生产过程中，每个工序工艺参数的变化都会对卷烟的感官质量产生一定的影响。为 了寻找制丝工序对卷烟感官质量的影响趋势，并用来指导制丝的柔性化和精细加工，楚雄卷 烟厂从2002年8月份开始按照“卷烟制丝工序评价”项目的研究方法与要求，对制丝过程 中所