《蛋白质核酸》学案1（苏教版选修5）.docVIP

普通高中课程标准实验教科书—化学选修5[苏教版] 专题5 生命活动的物质基础 第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸（2） 蛋白质 核酸 学习目标 1．知道蛋白质的组成、结构特点和主要化学性质。2．认识人工合成蛋白质的意义。 学习重点 蛋白质的组成、结构特点和性质。 学习过程 一、蛋白质的组成和结构 蛋白质是由 等元素组成的结构复杂的化合物，属于天然有机高分子化合物。 二、蛋白质的性质 1．盐析： ①特征： ②用途： 2．蛋白质的变性： 常见的蛋白质变性的方法： 3．颜色反应： 用途： 4．气味： 5．蛋白质的水解产物： 天然蛋白质水解的最终产物; 三、蛋白质的一级结构和二级结构 四、核酸 1．核酸包括： 和 两大类，它们对 、 起着决定性作用。 2．核酸可以进一步水解，得到由 、 、 组成的 。 3．DNA的结构 。DNA的作用： 尝试练习 1．蛋白质溶液在做如下处理后，仍不丧失生理作用的是 （ ） A．加硫酸 B．加硫酸铵溶液 C．加氢氧化钠溶液 D．用福尔马林浸泡 2．天然皮革的主要成分是 （ ） A．脂肪类物质 B．变性的蛋白质 C．纤维素制品 D．塑料制品 3．下列关于蛋白质的叙述，不正确的是 （ ） A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解 B．重金属盐使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒 C．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤显黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应 D．人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合 成 4．人们从蛋白质水解产物中分离出一种含1个氮原子的氨基酸，进行分析时，从0.19g该氨基酸得到16mL（标准状况）氮气。试计算该氨基酸的相对分子质量。 假如19.95g该氨基酸可以与100mL1.5mol?L-1的氢氧化钠溶液恰好完全反应，则该氨基酸分子中含有多少羧基？写出它的结构简式。 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓