2015浙科版选修2第一章《第四节 绿色食品的生产》word学案2.docVIP

学案 1．绿色食品是遵循__________的原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定、许可使用________商标的______、______、______的营养类食品。 2．与普通食品生产相比，绿色食品生产的最大特点是______________________。 3．绿色食品生产标准体系包括____________、____________、________________、________四个方面。 4．我国目前将绿色食品分为______级和______级两大类，其中______级绿色食品等同于国外的有机食品，是目前我国食品的最高级标准。 1．可持续发展　绿色食品　无污染　安全　优质 2．实行“从土地到餐桌”的全程质量监控 3．产地环境质量标准　生产技术标准　产品标准和包装标签　储运标准 4．AA　A　AA 1．与普通食品相比，绿色食品有什么不同特点？ 答案：从外观上看，二者没有明显的差别。绿色食品的特点主要表现在内在品质方面，如无污染、安全、优质、富含营养等。与普通食品相比，绿色食品具有以下三个显著特征：强调产品出自良好的生态环境，对产品实行全程质量监控，对产品依法实行标志管理。 2．绿色食品的特征是什么？ 答案：(1)强调产品出自良好的生态环境。 (2)对产品实行全程质量监控。 (3)对产品依法实行标志管理。 3．AA级绿色食品与A级绿色食品有何区别？ 答案：(1)AA级绿色食品是指产地符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。 (2)A级绿色食品是指产地符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质(如化肥、农药、兽药、饲料添加剂等)，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。 【例1】 对绿色食品的叙述正确的是(　　) A．绿色食品就是“绿颜色的食品” B．绿色食品就是用传统农业生产的食品 C．绿色食品为无污染的、安全、优质的营养类食品 D．绿色食品生产时的空气无需达标 解析：绿色食品是遵循可持续发展的原则，按照特定的生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定、许可使用绿色食品商标的无污染、安全、优质的营养类食品。对生产时的生态环境等都有严格规定。 答案：C 1．下列关于绿色食品与天然食品的叙述，正确的是… (　　) A．绿色食品就是天然食品 B．纯天然食品就是最佳食品 C．纯天然食品营养物质丰富 D．对绿色食品国家有严格的生产标准 【例2】 AA级绿色食品允许施用(　　) ①堆肥　②绿肥　③硝态氮肥　④泥肥　⑤直接排出的人粪尿　⑥沤肥　⑦饼肥　⑧城市污泥 A．①②③④⑤ B．①②④⑤⑥ C．①②④⑥⑦ D．①②⑤⑥⑧ 解析：AA级绿色食品允许施用的肥料种类有堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、饼肥等，在以上肥料不能满足的情况下可施用商品有机肥料、有机无机盐(半有机肥)，严禁施用城市污泥、未腐熟的人粪尿，禁止施用硝态氮肥。 答案：C 2．为避免蔬菜和水果受到各种污染，并保护生态环境，生产中可采取(　　) ①采用无土栽培　②使用绿肥等有机肥　③使用高效化肥　④使用农药防治虫害　⑤采用生物防治虫害 A．①②③ B．①②⑤ C．②③④ D．③④⑤ 课堂反馈 1．D　解析：绿色食品与天然食品是两个截然不同的概念。对绿色食品国家有严格的生产标准，而天然食品也不一定是营养物质丰富的食品，有些可能还有很强的毒副作用。 2．B　解析：使用化肥后，大约只有30%左右被作物吸收利用，其余绝大部分进入土壤，随释放流入河流、湖泊和海洋，造成水体富营养化，出现水华或赤潮现象。使用农药防治害虫，随着害虫抗药性的增强，农药的使用量逐渐加大，在杀死害虫的同时造成环境污染。采用生物防治害虫、使用绿肥等有机肥和采用水培法种植，都可以避免蔬菜和水果受到各种污染并保护生态环境。 文档投稿赚钱 海量优质资源等您下载 文档投稿赚钱 海量优质资源等您下载