肥胖与营养学材1128.docVIP

《肥胖与营养》学习材料 ?一、肥胖的定义及判断 （一）定义 体内脂肪堆积过多或分布异常，体重增加，是一种多因素的慢性代谢疾病。2002年中国居民营养与健康状况调查显示：超重和肥胖患病率18岁以上成年人的分别为22.8％和7.1％，大城市人群分别为30.0％和12.3％，儿童肥胖率已达8.1% 。 （二）判断 目前已建立许多诊断或判定肥胖的标准和方式。下面介绍常用的4种方法： 1.体脂含量 用仪器测量人体脂肪量是判定肥胖的最准确的指标。人体脂肪的绝对含量（kg)或表示为占体重的百分率（fat%)。正常人体脂含量：男性：15-20%，女性：20-25% 肥胖男性：＞25%，女性：＞ 30%。 2.体质指数（BMI）：BMI=体重（kg）/[身长（m）]2 判断标准为： BMI WHO 亚太地区 我国标准 正常值 18.5～24.9 18.5~22.9 18.5~23.9 轻度消瘦 17～18.4 17～18.4 17～18.4 中度消瘦 16～16.9 16～16.9 16～16.9 重度消瘦 16 16 16 超重 25～29.99 23~24.9 24~27.9 一级肥胖 30~34.9 25~29.9 28~29.9 二级肥胖 35~39.9 30~39.9 30~39.9 三级肥胖 =40 =40 =40 注：BMI不一定适用于判定人体发育水平。 3.腰围、腰