餐厨垃圾特性分析及资源化处理现状.pdfVIP

餐厨垃圾特性分析及资源化处理现状 餐厨垃圾特性分析及资源化处理现状 餐餐厨厨垃垃圾圾特特性性分分析析及及资资源源化化处处理理现现状状 1 2 孔为丽 李晓华 （1 上海多达环保实业有限公司，上海，200237 ； 2 上海多达环保实业有限公司，上海，200237） 摘 要： 摘 要： 摘摘 要要：：不科学的处理餐厨垃圾会造成环境污染、危害人体健康，同时也是对资源的 浪费。本文分析了餐厨垃圾的特点及成分，通过国内外餐厨垃圾处理技术对比及昆明市餐厨 垃圾资源化处理实例，提出了餐厨垃圾资源化处理的必要性。 关键词：餐厨垃圾；资源化处理；处理现状 FoodWaste Characterization andTreatment Statues FoodWaste Characterization andTreatment Statues FFooooddWWaasstteeCChhaarraacctteerriizzaattiioonn aannddTTrreeaattmmeennttSSttaattuueess ofResourceful Disposal ofResourceful Disposal ooffRReessoouurrcceeffuull DDiissppoossaall Kong Wei-li ,Li Xiao-hua (ShanghaiDuoda Environmental Protection IndustryCo.,Ltd. ，Shanghai200237) ABSTRACT ABSTRACT AABBSSTTRRAACCTT Iftreat foodwaste improperly ,it will pollute environment ,endanger ： ： ：： human’shealth aswellas wasteresourse.the characteristicsand composition wereanalysed ,the paper researchesfood wasteprocessing statuesin worldwide andanalyze therecycled use treatmentoffood wastein Kunming .Thenecessity ofrestaurantgarbage resourcefuldisposalwas proposed. KEY WORDS: KEY WORDS: KKEEYY WWOORRDDSS::food waste； resourcefuldisposal；treatmentstatues 1111 作者简介：孔为丽（1980-），女，安徽人，主要从事餐厨垃圾和垃圾渗滤液处理研究。 1.前言 1.前言 11..前前言言 餐饮垃圾是食物垃圾中最主要的一种，北京市市政管理委员会2005 年第5 号通告《北京 市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》中对餐厨垃圾进行了界定：法所称餐厨垃圾，是指宾馆、 饭店、餐馆和机关、部队、院校、企业事业单位在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动过 程中产生的食物残渣、残液和废弃油脂等废弃物。 我国餐饮垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。随着对城市管理的提升,以及餐厨垃圾 自身特点，对餐厨垃圾实行单独收集和处理处置是未来发展的方向。本文针对餐厨垃圾的特 点，着重分析其处理处置的方法，为其资源化、 无害化、 减量化提供新思路。 2.餐厨垃圾特点及产量 2.餐厨垃圾特点及产量 22..餐餐厨厨垃垃圾圾特特点点及及产产量量 2.1 2.1 22..11餐厨垃圾特点 2.1.1具有显著的废物和资源的二重性 （1）富含淀粉、脂肪、蛋白、纤维素等有机物，氮、磷、钾、钙以及各种微量元素， 有毒有害化学物质（如重金属等）含