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鸵鸟皮组织结构的研究* 孙丹红，石碧，廖学品 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室，成都 (610065) E-mail ：sibitannin@ 摘 要：对鸵鸟皮的组织结构进行了研究。研究结果表明,鸵鸟皮粒面乳突高大,且有深浅不 一的皱纹,故鸵鸟皮的粒面较粗糙。另外,鸵鸟皮的毛孔粗大,毛孔突起,羽毛纵贯整个真皮层, 因此,鸵鸟皮粒面具有特殊的花纹。鸵鸟皮的部位差很大,颈部很薄,外观如同鸡皮颈部;正身部 位很厚,在背部和臀部因长有羽毛,粒面有毛孔突起,而腹部较臀背部薄,无羽毛故无毛孔突起, 鸵鸟脚部的皮,花纹类似鸡脚皮,可做装饰革。由于鸵鸟皮的部位差很大,制革时通常进行分割, 分别制革。鸵鸟皮的胶原纤维编织紧密,其中弹性纤维分布较少,肌肉组织非常粗壮,制革时要 注意分散好肌纤维。 关键词：鸵鸟皮；组织结构；制革 鸵鸟的肉营养价值极高, 国内目前兴建了越来越多的鸵鸟饲养场,因此在国内鸵鸟皮成为 一种新的制革原料皮,鸵鸟皮粒面有其特殊的立体花纹,是制作时尚皮件的理想材料,深受人 们的喜爱。充分认识鸵鸟皮的组织结构特征,是提高鸵鸟皮加工技术的理论依据。本文采用 组织切片技术,基本弄清了鸵鸟皮的结构特点,为制定鸵鸟皮制革工艺提供了科学的依据。 1 实验部分 1.1 取样 在鸵鸟皮的腹部(F) 、臀部( T) 、预部(J ) 等三个部位取样。 1.2 样品处理 1.2.1 固定 将取下的腹部、臀部、颈部等三个部位的皮样用10 %的中性甲醛固定24 小时以上。 1.2.2 切片 冰冻切片法切片。按纵切(顺毛生长方面垂直于粒面) 及平切(平行于粒面) 两个方向切 片。切片厚度15～20µm 。 1.2.3 染色 按不同的要求,分别进行染色。 Van - Gieson 氏染色法染胶原纤维、表皮、细胞核、毛束、肌肉等组织。 Weiget 氏染色法染弹性纤维。 Sudan N 染色法染脂肪组织。 1.3 观察 在光学显微镜下观察。 1.4 实验仪器 * 本课题得到高校博士点基金（20040610046 ）的资助。 - 1 - JUNG FRIGOCU T 2800N 型冰冻切片机 LEITZ 307-107 1002偏光显微镜。 2 观察结果 2.1 鸵鸟皮的一般组织结构 将鸵鸟皮的纵切片放在显微镜下观察, 明显可分为三层。即表皮层、真皮层、皮下组织 层,见图1 。 2.1.1 表皮层 紧贴真皮之上,可分为两层,上层为角质层,下层为生发层,部位不同,表皮层厚度不同,约占 全皮厚度的3 %～5 % ,见表1 ,表皮层在制革过程中将被除去。 2.1.2 真皮层 位于表皮之下,介于表皮和皮下组织之间,是制革的主要部份。胶原纤维是鸵鸟皮真皮层 中的主要纤维成分, 占其纤维成分的98 %左右。鸵鸟皮的胶原纤维束粗壮,相互交织紧密,真皮 层上层胶原纤维束较细小,编织紧密;而真皮层中层胶原纤维束粗壮,真皮下层胶原纤维束逐 渐变细,编织逐渐疏松,见图2 。真皮层的厚度随部位不同,也存在差别,见表1 。 2.1.3 皮下组织层 由编织疏松、多呈水平走向的胶原纤维、弹性纤维及脂肪细胞等组成,其厚度约占全皮 厚度的10 %。 表1 鸵鸟皮各部位厚度对比 单位：毫米 2.2 鸵鸟皮的组织结构特征 2.2.1 胶原纤维 鸵鸟皮臀部、腹部和颈部,胶原纤维编织形态有很大的差异,见图2 、3 、4 。由图2 可 见,鸵鸟皮颈部厚度较薄,毛囊几乎贯穿整个真皮