三氯蔗糖制备过程中分析监控方法研究.pdfVIP

第29卷增刊 分析测试学报 V01．29 2010年11月 FENXI ofInstrumental NOV．2010 CESH!XUEBAO(JoumalAnalysis) 三氯蔗糖制备过程中分析监控方法的研究 孟慧琴1’2，晏日安2，何志荣1 (1．中国广州分析测试中心，广东广州510070；2．暨南大学食品科学与工程系，广东广州510632) 摘要：该文以研究三氯蔗糖合成过程中的分析与监控方法为目的，采用薄层色谱法、高效液相色谱法监控 分析了三氯蔗糖合成与纯化的过程，成功探索出三氯蔗糖及其合成中间体蔗糖-6一乙酸酯与三氯蔗糖_6一乙酸 酯的薄层层析法和高效液相色谱法的监控条件。 关键词：三氯蔗糖；蔗糖石一乙酸酯；三氯蔗糖_6一乙酸酯；薄层色谱；高效液相色谱 and Methodsofthe of Pr