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第 50卷第 23期 湖北 农 业科 学 VoI．50No．23 2011年 12月 HubeiAgriculturalSciences Dec．，2011 几种红枣中生物活性物质环磷酸腺苷的含量分析 赵 堂 。郝凤霞 ，杨敏丽 (宁夏大学，a．化学化工学院-b．能源化工重点实验室，银川 750021) 摘要 ：红枣(Zizyphs ub。)中含有丰富的生物活性物质环磷酸腺苷 ，以宁夏几种特色红枣(灵武长枣、 同心圆枣和中宁圆枣)为研究对象．采用索氏提取法提取、高效液相色谱测定其 中的环磷酸腺苷 ，并与山 东大枣、陕北滩枣进行 比较 ，结果发现 ，红枣中环磷酸腺苷 的含量 由高到低依次为 ：灵武长枣(335．7Ixg／g)、 中宁圆枣(169．0 g／g)、山东大枣(168．2~g／g)、陕北滩枣(140．8 g)、同心圆枣(139．5~g／g)，研究结果 为红枣优 良品种选育及进一步深加工等提供一定的参考。 关键词 ：红枣 (Zizyphus uba)；环磷酸腺苷 ；提取 ；高效液相色谱 中图分类号：$665．1：0657．7 文献标识码 ：A 文章编号：0439—8l14(2011)23—4955—03 AnalysisoftheContentofBioactiveCompoundofcAMPfrom SeveralTypesofJujubes ZHAO Tan ，HAO Feng-xiab,YANG M in-li (a．CollegeofChemicalEngineering；b．KeyLaboratoryofEnergySourcesandChemicalEngineering，NingxiaUniversity，Yinchuan750021，China) Abstract：ThejujubewasrichinbioactivecompoundofcAMP．SeveralNingxiaj~nbes(Lingwnlongjujube，Tongxinround jujubeandZhongninground jujube)were selectedasthestudy objects．Theextractionwasperformedby theSoxhlet extractionmethodandthecontentofcAMPwasdeterminedbyHPLC．ComparedwithShandongbigjujubeandShanbei jujube，theresultshowedthatthecontentofcAMPfordifferentkindsofjujubewasas~llows：Lingwulongjujube (335．7 txg／g)Zhongningroundjujube (169．0 g／g)Shandongbigjujube (168．2P~g／g)Shanbeijujube (140．8 g／g) Tongxinroundjujube(139．5txg／g)．Theresuhmaybebeneficialtoqualityvarietyselectionandfurtherprocessingresearch． Keywords：iujube；cAMP；extraction；HPLC 红枣 (ZizyphusujubaMil1．)又名 中华大枣 、大 品种 本试验 以灵武长枣等特色优势品种红枣为研 枣和华枣 ．是鼠李科枣属植物枣树的果实… 红枣是 究对象．分析不同品种红枣中cAMP的含量 ．并与山 药食 同源食品，不仅含有丰富的营养成分．如蛋 白 东大枣 、陕北滩枣作 比较，为红枣优 良品种选育及 质 、脂肪 、氨基酸及多种微量元素等 2[-a]，同时，红枣 进一步深加工等提供一定的参考 还是一种重要的中药，含有很多药效成分 。其 中。环