反刍动物饲料添加剂的研究进展.pdfVIP

第二届动物营养与保健品市场及技术国际研讨会 近年来，随着农业产业结构的调整和产业化进程的加快，中国畜牧业在农业中所占比例逐年增加， 并形成了独立的一个大产业。畜牧业不再是过去那种“养猪为肥田、养牛为种田”，为种植业服务的 副业。畜牧业的发展已成为农业现代化的主要标志，在我国许多地区是农民增收、繁荣农村经济的主 要途径。围绕畜牧业的发展，种植业结构在发生变化，从粮食作物一经济作物的二元结构向粮食作物 一经济作物一饲料作物的三元结构发展。从本质上讲，我国的粮食问题实质上是饲料问题。在我国要 解决大米、小麦等口粮安全问题不大，而随着畜牧业发展，要解决大豆、玉米等饲料的供给成为最大 的问题。如何调整种植业结构、改变作物的收获方式，最大限度满足畜牧业对饲料的需求应该是我国 种植业重点解决的问题。同样，随着人民生活水平的提高，膳食结构的改变，以及饲料资源状况，畜 牧业结构也在发生变化，养猪业和蛋禽业是稳定发展的产业，肉牛肉羊业是加快发展的产业，而奶牛 业和羊毛生产业是突出发展的产业。 自1979年以来科技进步对我国肉类生产的贡献率达64％，其中饲料营养技术占科技贡献率的 40％，良种技术、防疫技术和饲养管理各占20％。自20世纪80年代以来，我国饲料工业发展迅速， 为畜牧业快速发展奠定了强有力的支撑，并在整个国民经济中占了重要位置。目前，工业饲料产量约 7000万吨，但由于反刍动物生产方式、生产经营管理人员意识和反刍动物营养研究的严重滞后等因 素的影响，反刍动物饲料所占比例-fEf氏；，估计只有5％左右。在发达国家，反刍动物饲料占工业饲料 产量的一半左右，而在我国反刍动物饲料的商业化加工生产可以说才剐刚起步，在生产中的推广应用 只相当于20世纪80年代初猪饲料的状况。加大反刍动物营养研究的力度，建立适合反刍动物营养特 点的反刍动物精饲料／]口--]-生产体系，加速反刍动物饲料工业的发展是当务之急，不仅可大幅度提高反 刍动物的生产水平，促进反刍动物的发展，同时可为许多饲料企业提供良好的机遇，为饲料工业的发 展拓展了巨大空间。 饲料添加剂是饲料的核心。关于反刍动物饲料添加剂的研究国内较少，反刍动物添加剂的生产体 系尚未建立。在美国有关利用生长激素提高奶牛产奶量的研究较多，并已批准生长激素可以在奶牛上 使用，但欧共体和我国尚未批准。雌二醇、乙烯雌酚、玉米赤霉烯醇、十八甲基炔喏酮等激素曾在肉 牛和肉羊生产中应用，但由于其严重的副作用，对食品安全造成的严重威胁，世界各国基本上均已禁 止使用。由于反刍动物瘤胃微生物的存在，许多抗生素和药物在反刍动物上使用并不象在猪鸡上应用 那样有明显的促生长和提高饲料报酬的效果，相反还会造成不良反应。抗生素和药物是禁止在奶牛饲 料中使用的。从食品安全的角度考虑，结合使用效果，在肉羊和肉牛饲料中最好也不用抗生素和药物。 例如有许多研究表明在肉牛日粮中使用莫能菌素可以提高饲料转化效率，但其提高幅度较小，并与日 粮组成有关，效果并不一致，如果考虑到莫能菌素会在牛肉中残留，最好还是不用。对于犊牛和羔羊， 以及早期生长的牛羊可以考虑使用金霉素、土霉素、黄霉素、杆菌肽锌等抗生素，对控制腹泻、促生 长有一定的作用。因此反刍动物添加剂主要是矿物质、维生素、氨基酸等营养性添加剂，以及瘤胃发 酵调控剂等。 1矿物质添加剂 1．1常量矿物质 在一般饲养条件下，钾通常能满足反刍动物的需要，而钠难以满足，需补充食盐。反刍动物对食 盐的耐受量较大．一般日粮中添加0．3％的食盐。或在精料补充料添加O．5．1．0％的食盐完全能满足需 要，但添加量再增加l倍以上，只要有充足的饮水也不会造成副作用。作者本人在云南省的调研结果 表明，作物秸杆+玉米(禾本科饲草+谷物)类型日粮通常是磷基本上能满足反刍动物需要，而钙不足， 而以豆科牧草为主的日粮则相反。在目前肉牛、肉羊和奶牛日粮中钙和磷只能满足需要量的50__70％。 中国糖细化I协会动物角纯学品行监委员会Tel：010 45 URLhttp：／／www．achem．cnEmail：Ixj@achem．cn 2004中国动物用化学品行业发展年会 硫主要是瘤胃微生物合成含硫氨基酸所需，一般不会缺乏，但如果反刍家畜以一定数量的非蛋白氮 (NPN)为蛋白质来源时需注意