苜蓿叶绿素微波萃取的最佳工艺条件.pdfVIP

维普资讯 2007年 12月 甘 肃 农 业 大 学 学 报 第 42卷 第 6期 l34～137 JOURNALOFGANSU AGRICULTURAL UNIVERSITY 双 月 刊 苜蓿叶绿素微波萃取的最佳工艺条件 王红丽 ，张 珍 ，曹致中 ，赵文宝 ，张景 昌 (1．甘肃农业大学食 品科学与工程学院，甘肃 兰州 730070；2．甘肃农业大学草业学院，甘肃 兰州 730070) 摘要 ：以紫花苜蓿为原料 ，采用微波萃取法提取苜蓿 中的叶绿素，以苜蓿草粉 目数、乙醇浓度 、辐照时间、复水 时间、物料 比、微波功率作为影响因素进行单因素试验 ，通过分析确定了单因素的最佳试验条件．采用 L (4)正交 试验设计优化苜蓿叶绿素的提取工艺，结果表明：乙醇含量 7O％、辐照时间20S、复水时间 1h、物料 比1／20为最优 工艺条件，苜蓿叶绿素的提取率可达 2．038ITIg／g． 关键词 ：苜蓿 ；叶绿素