捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第八周）.docVIP

捷洁餐饮学生营养午餐主要营养素分析（第八周） 日期 品名 配料 能量 碳水化合物 脂肪 蛋白质 钙 铁 锌 胡萝卜素 维生素c 钠 名称 (g) 名称 (g) (kcal) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (ug) (mg) (mg) 03月 31日 香酥鸡排 面粉 20 鸡肉 80 127.5 8.9 3.65 14.7 5.2 0.77 0.52 0 0 24.4 双笋肉片 竹笋 40 莴笋 40 42.3 3.14 1.33 4.86 20.5 1.33 0.85 518 4.1 40.4 肉片 20 广东菜心 菜心 100 25 3.8 0.5 1.8 108 1.2 0.33 620 36 55.8 番茄蛋汤 番茄 20 鸡蛋 10 17.4 0.9 1.2 1.5 6.4 0.3 0.1 110 3.8 13.6 水果 桔子 150 76.5 17.85 0.3 1.05 52.5 0.3 0.12 1335 42 2.1 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 04月01日 古老肉 猪肉 70 面粉 10 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 芒果慕斯 芒果 30 鸡肉 30 134.5 8.2 4.5 15.3 7.3 2.45 2.25 0 0 40.56 面粉 20 炒白菜 白菜 90 胡萝卜 10 21 3.7 0.2 1.7 69 0.5 0.21 250 47 89.3 冬瓜咸肉汤 冬瓜 20 咸肉 10 41.2 0.52 3.64 1.73 4.8 0.3 0.2 16 3.6 19.9 酸奶 酸奶 100 72 9.3 2.7 2.5 118 0.4 0.53 0 1 39.8 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 04月02日 肉糜炖蛋 猪肉 30 鸡蛋 50 190.5 2.12 15.5 10.6 29.8 1.48 1.2 0 0 83.6 可丽饼 鱼糜 30 鸡肉 30 130.8 15.5 2 13 19.7 1 0.9 0 0 50.5 面粉 20 笋丝蛋汤 竹笋 20 鸡蛋 10 19.7 0.95 1.16 1.65 14.9 0.32 0.16 37.5 7.1 26 炒素 冬瓜 50 油豆腐 20 63.2 4.4 3.7 3.9 45.8 1.41 0.5 716.5 21.8 18.6 胡萝卜 15 青椒 15 玉米棒 玉米棒 50 53 11.4 0.6 2 0 0.55 0.45 0 8 0.55 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 04月03日 上海大红肠 大红肠 100 280 6 23.2 11.8 10 2.2 2.11 0 0 682.2 鱼香肉丝 肉丝 80 莴笋 10 119 2.38 5 16.48 5.6 2.48 2.46 6 1 47.2 胡萝卜 10 豆芽 绿豆芽 100 18 2.9 0.1 2.1 9 0.6 0.35 20 6 4.4 荠菜肉丝豆腐羹 荠菜 5 肉丝 5 17.95 0.28 0.7 2.14 4 0.37 0.3 0.5 0.1 4.6 豆腐 20 水果 香蕉 150 123 31.2 0.3 1.65 13.5 0.3 0.06 54 7.35 4.8 米饭 米饭 120 140.4 31.4 0.36 3.12 8.4 2.64 1.6 0 0 3.9 04月04日 鸡腿 鸡腿 100 124.9 0 8.97 11 4.14 1 0.77 0 0 44.4 芹菜肉丝 芹菜 80 肉丝 20 56.9 3.6 2 6.9 57.8 1.74 1.06 238 5.6 128.5 炒心菜 卷心菜 100 12 4 0.2 0.9 28 0.2 0.12 12 16 42.1 虾皮紫菜汤 紫菜 25 虾皮 5 59.45 11 0.39 8.2 115.55 14 0.72 57 0.5 43