浅谈颗粒酒花α酸检测中的注意事项.pdfVIP

·4l· [摘要】啤酒厂化验室检测颗粒啤酒花d一酸一般采用紫外分光光度法(仲裁法)，本文总结 了此项检验操作中应该注意的事项。 [关键词]颗粒啤酒花仅一酸紫外分光光度计萃取 1分析前准备工作 1)紫外分光光度计，除按仪器设备使用要求 1．1化学试剂 严格操作外，必须于比色前开启并完成该仪器设 1)化学试剂必须使用分析纯。其中对检测结 定的自检测。 果影响较大的甲苯、甲醇应使用同一批次，在同一 2)实践中发现，新的石英比色fⅡL方向性要求 样品分析中使用同一瓶试剂(表1)。1mL甲苯用 不高，但使用时间较长的石英比色皿方向性要求 碱性甲醇稀释至100mL，石英比色ⅡIL(10mm)在波 较强，不同方向放置的吸光值最多可相差O．01，故 长275nm(蒸馏水作参比)下吸光值应小于0．110； 使用时应注意标记吸光值差相对较小的放置方 石英比色皿(10mm)在波长275nm(蒸馏水作参 向。使用中应用擦镜纸快速吸干比色皿外残留液 比)下吸光值应小于0．060。 体，不允许摩擦。 表l 3)吸取样品必须使用经标定的A级移液管， 同种试剂使用同一移液管的相同区域，以减少误 波长 1一l l一2 1—3 2 3 275IlIIlO．56l 0．558 O．542 O．537 0．54l 差。 325nmO．88l 0．882 O．865 0．860 O．862 2分析过程中的细节 355砌0．859 0．8f；o 0．845 0．828 0．846 1)库存啤酒花颗粒取样时应注意代表性，快 a一酸 7．2 7．2 7．1 7．55 6．9 速装入气密性好无异杂味的容器中，用胶条封好 取过样的包装袋，保证剩余颗粒酒花能够正常使 (表1)系某颗粒啤酒花仅一酸检测数据。其中 用。 l一1、l一2、l一3所列数据为同一样品用同一瓶甲苯 2)样品带回实验室要放置一会儿，以使温湿 萃取，数值相对稳定，可信度较高；而2、3所列数 度和环境相同，如若不能立即检测需冷藏。 据系同一样品分别使用同批次两瓶以上该试剂 3)将样品充分混匀后，立即投入粉碎机进行 与前三个样品同时测定所得，可信度降低。因此 粉碎，粉碎时间不宜过长。粉碎样品立即转入密 对于样品的萃取及稀释应使用同一瓶甲苯和甲 封袋中并快速混匀，称取水分测定试样及a一酸用 醇。 平行试样各两份。样品要取均匀不结块的松散粉 2)碱性甲醇的制备：每次分析现配。于100mL 碎样。 容量瓶中准确加入0．2mL6mol／L氢氧化钠溶液， 4)样品萃取时尽量避免瓶塞跳开致发生失 用甲醇定容到100mL(用移液管吸取甲醇相对更