女贞子水提物对AA肉仔鸡抗氧化指标的影响.pdfVIP

动物营养学报2007 ，19 （1）：81-85 Chinese Journal of Animal Nutrition 女贞子水提物对!! 肉仔鸡抗氧化指标的影响 * 郭晓秋 单安山 赵 云 燕昌江 王环宇 （东北农业大学动物科技学院，哈尔滨 l50030 ） 摘 要：选用中草药女贞子水提物、女贞子水提物和五味子醇提物配伍作为饲料添加剂，通过测定4 周龄、6 周龄 肉仔鸡血清、心脏、肝脏和肾组织中总超氧化物歧化酶 （total superoxide dismutase ，T-SOD ）活性，谷胱甘肽还原酶 （glutathione reductase ，GR ）活性与丙二醛 （malondialdehyde ，MDA ）含量，研究上述饲料添加剂对AA 肉仔鸡抗 氧化指标的影响。采用单因子随机分组试验设计。结果表明：（l ）添加0. 2 % 女贞子水提物或其配伍可提高4 周龄 肉仔鸡心脏、肾脏和6 周龄肉仔鸡血清、肝脏SOD（P 0. 05 ）；（2 ）0. 2 % 女贞子水提取物可提高4 周龄肉仔鸡心脏 和6 周龄肝脏GR 活性（P 0. 05 ），0. 2 % 配伍可提高4 周龄肉仔鸡心脏GR 活性（P 0. 05 ）；（3 ）0. 2 % 女贞子水提 取物可降低6 周龄肉仔鸡心脏和肝脏 MDA 含量（P 0. 05 ），0. 2 % 配伍可降低4 周龄肉仔鸡肝脏 MDA 含量 （P 0. 05 ）。结果显示，0. 2 % 女贞子水提物及其配伍可提高肉仔鸡抗氧化功能。 关键词：女贞子水提物；五味子醇提物；抗氧化指标；肉仔鸡 用［2 - 3 ］ ［4 ］ 随着机体的衰老，肉鸡一般在生长中后期机能 。Yim 等 研究表明，女贞子中齐墩果酸可 衰退、抗氧化能力减弱，出现代谢紊乱，自由基过剩。 通过提高小鼠肝脏 GR 活性来增强肝脏抗氧化功 ［5 ］ 根据衰老的自由基学说，机体内脂质过氧化作用不断 能。Ip 等 研究表明，五味子对受黄曲霉毒素 bl 加剧，过氧化的终产物丙二醛等物质的含量不断增 和镉损伤的小鼠肝脏有保护作用，能显著提高其肝 加，而相应自由基的清除剂超氧化物歧化酶和谷胱甘 脏中还原型谷胱甘肽水平以及肝脏谷胱甘肽还原酶 肽还原酶等酶的活性逐渐降低，进而导致细胞生理功 （GR ）与谷胱甘肽转硫酶的活性，增强其肝脏的抗 能的减退，使生长机能下降［l］。在新陈代谢过程中， 氧化作用与解毒功能。上述研究女贞子和五味子多 活性氧自由基的产生和清除保持着一种动态平衡。 以原粉的形式添加到动物日粮中，至于女贞子水提 氧自由基过剩，就会攻击生物膜中的多不饱和脂肪 取物及其与五味子醇提物配伍作为饲料添加剂是否 酸，引发脂质过氧化作用；其终产物丙二醛等能引起 具有抗氧化功能目前未见报道。因此，本试验旨在 膜脂、膜蛋白交联，最终使膜蛋白构象发生改变，影响 研究女贞子水提物及其配伍对肉仔鸡抗氧化指标的 膜蛋白活性，进而影响细胞的各种功能。但同时机体 影响，这将有助于探讨女贞子水提物的抗氧化机理。 内也存在清除氧自由基的酶系统，包括超氧化物歧化 酶（SOD ）、谷胱甘肽还原酶（GR ）等。SOD 活性能间 # 材料与方法 接地反映机体清除氧自由基的能力，脂质过氧化产物 $ # 试验材料 MDA 的含量则能间接反映机体细胞受自由基攻击的 女贞子水提物：女贞子由人民同泰药店购进后， 严重程度。因此，减少脂质过氧化物的产生，提高机 置于65C 烘箱中烘干，粉碎，过40 目筛，分装后存 体的抗氧化能力，寻找能清除体内过量自由基的外源